第二天一大早，乔西迷迷糊糊地起床，刚吃完早饭，就听见二虎喊她：“姐，老板娘叫你上去！”
说完又有点担心地看着她：“老板娘叫你去做什么？这两天你没闯祸吧？”
乔西给他一个放心吧的眼神，“别担心，我跟老板娘谈赚钱大计呢！”
一回生，两回熟，乔西很快就上了东厢房二楼，看老板娘的房门关着，屈起手指在门棱上咚咚咚敲了三下：“老板娘，我来啦！”
过了一分钟，门开了。
徐来福素面朝天，眼下青黑明显，还打了一个哈欠：“乔西啊，快进来吧，昨天白天睡太久，夜里一直睡不着，快天亮了才睡了会儿……”
乔西：“……”
这，该不会是跟自己一样，因为搞钱计划，兴奋得睡不着吧？
乔西没有猜错，徐来福酒量好，昨天乔西回屋之后没多久就酒醒了。
清醒之后再仔细回味了一下乔西讲的，顿时心里燃起熊熊烈火，有一种终于要时来运转的豪情！
这随意买来的小丫头，居然是个宝啊！这近十年憋屈的日子，总算要苦尽甘来了吗？
徐来福从小，在做小本买卖的家里耳濡目染，知道不少经商的头头道道。
可惜，这个世道的职业排序是“士、农、工、商”，出生在最底层的商户之家，徐来福免不得有一点自卑。
先前嫁给秀才一家，即便娘家给的嫁妆一点不少，她心底却隐隐觉得是高攀了。
因此在那段婚姻中，她无意识中带着讨好的心态，察言观色，努力让自己配得上。
直到最后，小心翼翼维护的一切，如镜花水月般破碎后，她才意识到自己当初有多可笑。
什么情啊爱啊，都是虚无缥缈的，说没就没，说变就变，都靠不住！
唯一能抓住的，能让后半辈子有所依靠的，只有握在自己手里的钱。
被伤透了心的徐来福，终于狠下决心，要来了一张和离书，忍心离开了刚满两岁的女儿。
娘家也不支持她的做法，她得了亲生爹怒极后的一句“我就当没有你这个不孝女！”，心灰意冷，带着全部家当，背井离乡来到了淮安县。
徐来福盘下一个小客栈后，手里的银两也所剩无几了。
这两年多辛辛苦苦经营着小客栈，如今才勉强过得去，不过离衣食无忧，乃至扬眉吐气还早着呢！
好在老天终于开眼了啊！
徐来福感觉自己就像伯乐，终于遇到了一匹千里马，有福气的日子就在眼前了！
夜里躺在床上兴奋得睡不着，想了一晚上的赚钱计划。
徐来福干咳了一下，带乔西走到圆桌前，桌上已经摆好了笔墨纸砚：“乔西啊，昨天你说的那个什么项目，分几个步骤，今天能详细写下来吗？比如你提到的，改善餐饮结构，做套餐，有具体的做法吗？
“没问题！”
乔西坐了下来，提起毛笔，突然呆在原地：“额……我不会写字……”
这个时代用的字类似繁体汉字，但又稍有不同。
乔西勉强可以结合上下文认出一些，比如客栈门上挂着的“福来客栈”四个大字。
但是叫她写，这实在是强人所难……
她很快编了一个借口：“因为小时候，我也只是在窗外偷偷跟着学了点，会识一些字，但是没人教过我怎么写……”
徐来福不疑有他，反倒更怜惜起这个小姑娘来。
平常人家，有条件的都会给孩子启蒙。
可惜了乔西的天赋异禀，因为家境贫困，白白被耽误了这么多年。
“没事，那就你说，我来写！”
乔西点点头，把脑子里构思好的内容慢慢说出来。
根据这一周以来的观察，以及对客栈伙计们的套话，这两年来，来客栈吃饭时点的最多的是面类。
天热的时候是凉水过了之后的拌面，天冷的时候是汤面。
浇头吃的最多的是卤肉烧腊。
除了面，点的第二多的是米饭和家常菜。
第三种点的人也不少，主要是囊中羞涩的赶路商贩，一顿稀饭馒头填饱肚子。
这三大类占了近九成，都是赵进宝擅长做的，他的厨艺也的确不错。
除了打尖，来歇脚的客人也会喝茶，按位收费。
乔西建议，首先，为了契合中式快餐的主题，客栈就主打这几类套餐。
定好价格之后菜单要做得一目了然，挂在客栈显眼的地方，这样方便来往的客人点菜。还要结合世人都喜欢占小便宜的心态，把优惠价和原价对比出来，更吸引客人的注意力。
乔西也拿起一只毛笔，虽然不会写字，但她会画啊，穿越前她的业余爱好还是画漫画呢！
她在纸上画了一碗面，旁边一只猪，一个鸡腿，一只鸭子，一个鸡蛋，一个茶杯：“这是最顶级的豪华全家福套餐，如果每样都单点的话该收多少钱？”
徐来福对这简洁又直观的简笔画叹为观止，赶紧回答：“阳春面一碗是20文，和米饭一样，卤肉一两是50文，卤鸭子一两40文，一只卤鸡腿30文，一个煮鸡蛋15文，茶水费12文一位，总共是167文。”
“成本价呢？”
徐来福凝神算了算：“成本价大概120文左右吧，其实茶水费别看是最便宜的，反倒是利润最大的……这么算的话利润大概占三成。”
乔西回忆起在现代，各种酒水饮料的确是暴利行业，问道：“如果准备不一样的茶，是不是可以卖得更贵一点？利润会更多吗？”