离开酒家之后，楚云风没有理会彭越的深度询问，一来是今天喝得有点儿大，二来是林总厨今晚的用意自己也只是猜到了一点点。 应该是跟李老有一些瓜葛吧，具体的东西那就不知道了，就算是问了，估计林总厨他也不会说的。 回到酒店之后，楚云风抓紧时间睡觉，养足了精神好应对明天的事情。 这魏老应该是有心结，自己的那道鸡豆花估计效果不大，但是什么菜才能让他将这个心结给去除呢？ 在彭越那里做菜有个好处就是，这高汤不需要自己去熬制，所以可以多睡一会儿。 在酒店吃完早餐之后，楚云风便打车来到了京城大饭店。 京城的鲁菜餐厅可是很多的，整个京城其实就是鲁菜的基地，明清时期，鲁菜可是作为宫廷菜而闻名，供皇家贵族所食用。 鲁菜有很多的经典名菜，楚云风可是眼馋了很久，一直想要从中取经。 特别是川菜中吃鸡不见鸡的三道菜式，自己已经会了两道，而唯一不会的那一道芙蓉鸡片其实就是鲁菜发明的。 成名了之后才被淮扬菜和川菜所吸收，有了自己的特色，做法其实相差不大，主要是在配菜上面略有不同。 最有名的像九转大肠、糖醋鲤鱼、德州扒鸡、油焖大虾、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、一品豆腐等等，这些菜都是很经典的。 特别是一品豆腐这道菜，楚云风心想，这不是应该是自己店里的招牌菜吗？ 还有那道四喜丸子，让楚云风忽然想到了赛西施做的那道菜，那可是喜来乐的最爱 彭越没有将楚云风带到后厨，而是直接带他去了办公室，见到了他的师傅，季有为，季大师。 季大师可是鲁菜的北斗人物，那一手鲁菜做得，别提有多厉害，想要找他拜师学艺的人可是络绎不绝。 但是一般人可是没有那个机会跟他学习的，彭越就不说了，那是家里有关系，加上厨艺有天赋，这才能得到季大师的指点。 “季大师，您好，我是楚云风，很高兴见到您。”楚云风态度非常诚恳，面对这样的泰山北斗，那可是必须要恭敬的。 季大师可是国宴厨师，虽然是退休了，但是却被返聘了回来，经常会有任务去做国宴菜，试问全国这么多的厨师里面，有几个国宴厨师？ 那可是国宴啊！！！ 国家队成员！没点儿本事和地位可别想有这殊荣。 “嗯~！好、不错，之前就听说过你，没想到还真的这么年轻，不错、不错！”季大师点头赞道。 彭越一早就将昨晚的事情告诉自己了，没想到啊，林立国那眼光如此之高的人，竟然也会对楚云风刮目相看，看来这年轻人还是有真本事的。 三人聊了一会儿，便被季大师给赶了出来，让他们赶紧去做菜，别耽误了正事儿。 “你这师傅可不得了啊，国宴大厨啊！”楚云风有些羡慕地说道，在这种大师的手下，能学到的东西可是很多的。 “嗨，虚名罢了，师傅从来不看这些，你是没被师傅给“操练”过，那规矩可严了。” 彭越说起来还是心有余悸，想着自己被罚切菜，下来之后手可是连续抖了两天，那可是噩梦一般的回忆。 来到厨房后，食材都是备好了的，高汤是提前熬制的，只不过后面一步提取清汤则需要楚云风自己来操作。 鲁菜也是有清汤的，而且还有奶汤，但是清汤在制作的过程中，这扫汤的手法不太一样。 扫汤的时候只用到鸡肉，而没有用猪肉，所以楚云风需要自己来制作，扫汤完了之后还需要吊汤。 吊汤两小时，这个时间空隙，自己可以准备好其它的配菜，等汤好了之后便可以立即制作。 鸡豆花对于楚云风来说制作没什么难度，做好之后，用小盅装好，彭越开车带着自己前往魏老的别墅。 时间上卡得非常好，刚好是快到吃午饭的时间，姜老师一看到他们两人，立刻就笑着迎了进来。 “你们可来了，就等着这道菜了，昨天金部长和候会长可是将这道菜给夸上天了，来吧，我给老头子送过去。” 姜老师对今天这道菜的期望还是很高的，毕竟昨天可是听到了金部长和候会长讲述楚云风这道菜的战绩。 所以这一上午心里一直惦记着呢，时不时还望一下门口，看看小楚来了没有。 “老头子，快来，看看小楚给你做了什么，你快来试试！” 魏老仍然在小院子里，躺在那里闭着眼睛养神，听到了姜老师的话，这才将眼睛给睁开，将身子给坐直了起来。 姜老师将这小盅放在了桌上，旁边又放了一个小碗和一个小勺子，一脸期待地看着魏老，看看他到底会不会被这道菜给吸引。 楚云风要做的菜式可是早就告诉了姜老师，魏老那边是没有说的，目的就是给他一个惊喜，如果提前知道了的话，反而怕他心里抵触。 魏老打开小盅上的盖子，看到了里面嫩嫩的“豆花儿”，好奇地说道：“这是豆腐？哦，不对，这是豆花儿？” 姜老师一脸喜色，对着楚云风和彭越笑了笑，没想到还真的引起了老头子的兴趣。 平时见着其他厨师做的菜，他可都是一言不发的，今天这个反应可是破天荒的一遭，看样子这小楚做