接过烤馍，点过数量，把牌子递给胡大娘。
“咋卖？”胡大娘问道，她显然不识字，盯着外面招牌上的纸看了半天，也没看出来个所以然。
“口条、猪耳朵、猪大肠四十文一斤，猪心、猪肝、猪头肉三十文一斤。”姜茹说道。
“这么贵啊……”胡大娘小声嘀咕道，这种东西平常没人吃，还卖这么贵，客人能买就有鬼了。
不像是昨日留下来看新鲜，胡大娘今天赶紧回去给老头子帮忙去了，昨日好些人在姜茹家吃过胡辣汤之后又去她家买了烤馍，留着中午晚上吃，这生意一下子好了不少，老头子一个人可忙不过来。
浓郁的卤味在食摊里面散开，让人食指大动，立马有人循着香味而来，又看到姜茹今天贴了张纸在外面，上面把食物和价格标得很清楚。
看到都是些猪内脏，价格还那么高，不由地迟疑了起来。
姜茹把面浆倒进锅中，搅拌均匀之后，等粘稠之后，便将胡辣汤移到另一边，开始热猪大肠猪肚这些东西。
带有一丝丝怪异的卤味很快就升腾起来，引得旁人侧目，说臭也不算臭，说香吧也不算是香，非要找个形容词，那只能说一言难尽。
“姜小娘子，你这个怎么卖这么贵？”有人端着胡辣汤说道。
“贵自然有贵的道理，不然您尝尝？”姜茹笑着说道，卤菜尚未卖出去，她也不着急。
反正昨晚也说过了，卖不出去，最后也可以自己吃。
“我长期在这里摆摊子，肯定不会砸了自己的招牌的，你要是愿意做第一个尝试的人呢，我就赠你一个卤鸡蛋，怎么样？”姜茹笑眯眯地看着食客。
那食客每天都在这里的食摊上吃早饭，自从姜茹来了之后，他有一半的时间都在姜茹家吃早饭，上了新吃食就来姜茹家，招待亲朋也来姜茹家，不知道吃啥了还来姜茹家。
听得姜茹这般说，他豪迈地答应了，“那就给我来半斤猪头肉吧。”
姜茹先让食客看了一眼小钵的重量，然后快速夹了一块肉放在砧板上，切下一块放进小钵里面称重，再去掉小钵的重量，半斤重，那秤杆翘得老高。
“您需要凉拌一下，还是直接吃？”姜茹问道。
“凉拌一下吧。”
“葱、香菜要不要？”姜茹问道。
“都要。”
哎，这个人口味跟她差不多呀，姜茹飞快地把肉切成薄片，加入拌料拌匀，然后捞出一个鸡蛋对半切放在最上面。
猪头肉皮发红，内里的肉却是白嫩细腻的，配上红色的辣椒油、绿色的葱花和香菜，红红绿绿，煞是好看。
不少人都等着食客吃上一口好评价一番，毕竟这位也算得上食摊这块的老饕了，经由他的嘴判断之后，他们才知道这东西到底好不好吃。
食客夹了连着香菜和猪头皮夹了一筷子喂进嘴里，嚼了嚼，先尝到的是辣椒油的焦香，接着是葱和香菜的味道，之后便是又弹又嫩的猪头肉的口感，咽下去之后，口中留下的才是浓郁的卤汁的味道。
食客一连吃了几筷子，方才转向卤蛋，鸡蛋也是柔韧的，完全入味，除了卤料的香味，还有肉香，甚至经得住细嚼。
周围人已经等不及了，催促了好几次，问到底好不好吃。
食客喝了一口胡辣汤之后，说道：“有两个不完美的地方。”