郑艳丽细细擦去小黑板上写的麻辣烫供应这几个字。
她的动作中带着坚定。
用粉笔一笔一画写下饺子供应。
虽然不知道卖饺子生意会不会好，但是郑艳丽下定了决心就不会动摇。
幸亏前些日子卖麻辣烫也攒了些钱，有钱心里干什么都有底气。
郑记店里放了一张桌子，郑艳丽准备在店里包饺子，公开透明，顾客能看到吃着也放心。
连用的面粉，郑艳丽都是直接大剌剌的放在桌子旁边。
第一次改卖饺子，她只调了两种馅料。
一种猪肉大葱，一种韭菜鸡蛋。
要说两辈子郑艳丽最拿手的菜式是什么？非这个饺子莫属。
她包的饺子，皮薄馅大，煮的时候还不烂，不用蒜汁大燕都能吃两大碗。
拿筷子在猪肉大葱的饺子馅里搅了搅，还是有点干，郑艳丽又磕了个鸡蛋进去。
她坐在桌子前，一个人擀面皮包饺子。
包的是大肚饺子，一个个饺子挺着大肚子像个将军，沾着白面粉看着就让人眼馋，这样的饺子郑艳丽三四秒就能包出来一个。
不一会儿就装了一盘子饺子。
郑记水饺正式开门，郑艳丽没想到这一个小小的饺子馆在日后能成为z国速冻行业的龙头老大。
“老板，给我来一份麻辣锅底的麻辣烫。”老顾客进门都懒得看小黑板了，反正都熟了，郑记里面有什么菜都门清。
郑艳丽见人来了，停下包饺子的手，抬头认真地看着顾客解释道：“郑记不卖麻辣烫了，改卖饺子了，这是我家乡的特色饺子，要不要尝尝？”
各个地域的饺子包法味道都不同，像百京的饺子，郑艳丽尝着就觉得这个饺子皮太硬，牙口不好的人还真吃不惯。
老顾客本来想吃麻辣烫的，谁知道这个店不卖麻辣烫了，不过来都来了。
“这个饺子什么价儿？”
“饺子小份十八个两毛钱，饺子大份二十四个三毛钱。”
“来两碗大份的饺子，我尝尝吧，我还有个同事要来，慢点下也行，不急。”
“好勒。”郑艳丽正好包好了一盘，锅里的水也煮沸了。
擦着锅沿下进饺子，又拿着勺子搅了几下。
这北方人吃饺子没有蒜汁都不算吃的尽兴，虽说郑艳丽饺子包的有味道，但是开店就是要把东西上齐，不管顾客要不要，店里就应该有。
蒜汁是今天早上调的，饺子才滚了两回水，蒜汁先上桌了。
闻着就香。
“这蒜汁调的真挺有水平。”老顾客叫姜红军人和善，是这附近百货大楼的经理，平时上班回家吃饭又来不及，只能在附近找吃的。
这麻辣烫姜红军都连续吃了十多天了，说吃不腻是假的，什么好东西也顶不住天天吃啊！但是你要让他换个东西吃吧，他还真想不出来吃什么。
饺子滚了三回水才算熟了，盘子里装着饺子，又装了一碗饺子汤。
端着饺子走近了，郑艳丽才听见这一句夸赞，她微微一笑，算是回应。
饺子煮出来更是白胖白胖的，饺子边捏的紧，一个都没有煮烂。
姜红军一口咬下去，脑子里只有一个字，那就是。
鲜！
根本没想要沾蒜汁，好东西就原汁原味吃着最香。
郑艳丽本来还有点担心来吃麻辣烫的顾客换了饺子会吃不惯，就多看了两眼。
这个老顾客连续来了十几天了，郑艳丽对这个人有些印象。
沈平刚推开门，坐在姜红军的对面。
他刚好抬头和郑艳丽的眼神碰撞在一起。
戴着个金丝框眼镜，穿个西装，因为长得好看秀气，他这样打扮看着还挺洋气的。
说不清心里什么感觉，但是沈平知道肯定是开心，自从上次车站一眼，都过了大半年了，要不是他还有知识分子的那点清高，可能都登报寻人了。
这是什么？
这就是缘分！
看姜红军和沈平他们吃的正香，郑艳丽就把心又放回了肚子里。
等到了下午，郑艳丽包饺子的手都快出残影了。
实在是包的速度赶不上顾客的需求。
直到饺子馅没有了，郑艳丽才停下来歇歇。
本来因为第一天改买饺子，生意会特别惨淡，现在看来是自己多虑了。
百京有钱人多，附近上班的人也多，比起新奇的麻辣烫，她们更能接受打小吃惯了的老样式，饺子。
郑记这个小店在偌大的百京也算是开始扎了根了。
就是这卖饺子，没有猪肉可不行，不仅不能没有猪肉，每天的新鲜猪肉还不能断。
今儿的猪肉是找李爱民买的屠宰场内部猪肉，屠宰场又不是天天内部销售猪肉。
每天的猪肉从哪里来？又成了郑艳丽的新问题。
“怎么教都教不会你，真想把你脑袋掰开看看里面都是什么！笨驴！”
听到这个声音，车间里的工人就知道这是李师傅又在训他侄子李爱民了，要说李爱民这人平时看着也挺机灵的，尤其是长相，白白嫩嫩的，活脱脱一小白脸儿，嘴又甜，就是这杀猪他是真不行。
拽不动猪腿，给猪褪毛嫌猪脏，不敢掏猪内脏，就是猪肉内部销售的时候从来没嫌过猪肉臊，吃猪肉永远第一名。
郑艳丽到车间门口的时候，李师傅还在吵着李爱民呢。
李爱民表面上垂着个脑袋，乖乖挨训，实际上看到郑艳丽来，还偷摸