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第三章(1 / 2)

辣子鸡好了,盖子打开,满屋飘香,李红芹年纪小,馋的口水直流,宋芸昭招呼道:“准备吃饭了。”

“你去叫你爷爷奶奶,我打电话给你爸。”张金仙吩咐女儿,然后拿出手机打电话给丈夫。

“唉,好嘞!”李红芹蹦蹦跳跳的往隔壁院子去,远远的听到她的喊叫声,“爷爷奶奶,我妈说让我来请你们到我家吃饭,今天的菜是芸昭姐姐做的。”

“金仙姐,要不咱们在院子里面吃吧!这会儿太阳也下山了,院子里面通风好。”

“好,我端菜拿碗,你赶紧去洗个脸。”宋芸昭一向爱干净,做完饭之后都要简单的洗漱一下,张金仙心细,自然发现了这点,连忙让宋芸昭离开。

“嗨,我们回来了!”两人正说着,忽然见到两个金发白肤的外国人走进来,“洛娜,艾伦你们回来了,我们做了好吃的,你们坐下一起吃吧!”

李家的院子出租的一共两层楼,宋云朝独自占了一楼,主要是为了使用大厨房,而二楼租给了来旅游的两个外国人,两人无意中吃了宋芸昭做的菜,惊为天人,每次见到宋芸昭都非常热情。

洛娜惊喜的问道:“芸昭,你又做好吃的招待人吗!”

宋芸昭点头:“可能会有些辣,不确定你们能不能吃的习惯。”

艾伦用流利的汉语得意的说道:“我们之前可是在成都还有重庆待了快一年,特别能吃辣。”

宋芸昭:“四川重庆的辣和贵州的辣是不一样的感觉,你们待会儿尝尝看。”

艾伦:“你不会让我们失望的。”

果然,艾伦说的没错,等一桌人上桌吃饭之后,大家的筷子快速的往盘里伸。

辣子鸡每一块都是红彤彤的,表面沾染着辣椒和少许的花椒,轻轻一咬,被包裹在红油里面的独属于鸡肉的香味,顿时在嘴里崩开,香死人。

“太好吃了,宋,你比米其林大厨还要厉害。”洛娜被辣得吸气,筷子却不停的往辣子鸡的碗里伸。

诺邓的火腿不辜负它的名声,非常鲜美,咸甜适中,味道独特,独特而美好的环境赋予了它大自然的味道,回味悠长,坚定的蒸出来的味道就非同一般。

洛娜对折耳根的味道适应良好,所以折耳根炒腊肉也颇受她的青睐,倒是艾伦,折耳根是生平大敌,一点都吃不了。

夏天的素瓜豆是云贵地带的必吃时令菜,甜度恰恰好的中和了辣子鸡带来的辣,和腊肉带来的油腻感,非常受欢迎。

“宋,你真的不打算开一个饭店吗?你的厨艺足够担任一家大饭店的主厨,我们走过那么多地方,吃了那么多东西,少有让我们念念不忘,流连忘返、依依不舍的。”

洛娜不辜负她中国通的称号,一连用了三个成语来表达了她对宋芸昭的赞扬。

张金仙也鼓捣:“对啊!芸昭,凭借你的厨艺,开一家贵点的私房菜馆,也不愁客人,你摆摊太累人了,而且你换产品换的快,推车灶台也要跟着换。”

宋芸昭摇头:“摆摊更有意思,大理的集市那么多,我要一个一个的换着体验,至于推车,大理这地方,二手最好出。”

况且还有系统空间在,折腾起来非常有趣,没有想像的麻烦。

李红芹正在刷抖音,连忙好奇的问道:“芸昭姐姐,我正好刷到你的抖音号,我看评论区都在问你下一次出单是什么时候,新菜品是什么?”

宋芸昭看了看角落里面试菜剩下的折耳根,笑着解释道:“豆腐和折耳根。”

艾伦非常失望,夸张的大叫道:“啊!为什么是折耳根主题,折耳根简直就是异端。”

宋芸昭笑道:“云南和贵州的景色都非常的优美,除了美丽的景色之外,独特的民族风情非常有吸引力,各民族的美食文化重要,在我们两地的美食中,折耳根是一个非常重要的元素,尤其是在贵阳的街道,你不能接受它的味道,要错过很多美食。”

艾伦摇头:“你不要诱惑我,我接受不了,我决定了,让洛娜给你拍摄视频,我这个摄影师决定罢工了。”

宋芸昭连忙哄人,“有不需要折耳根的吃法,这是可以选择的。”

“真的,你要做的是什么?”

宋芸昭笑着解释:“恋爱豆腐果和豆腐圆子。”

恋爱豆腐果和豆腐圆子都是贵州的小吃,一个用炸,一个用烤,宋芸昭决定先出豆腐圆子,隔天出恋爱豆腐果。

恋爱豆腐果选用老豆腐,切成巴掌大的长方形豆腐块,用碱水泡至出皮之后捞发酵一天,之后小火慢慢烤制,直到外表焦黄,充气鼓起,放碗里用筷子扒开,外面是有韧劲的豆腐皮,里面的豆腐非常鲜嫩,加入贵阳风味的秘制沾水之后,美味非常。

这蘸水用到的主料就是折耳根和胡辣椒,以及粉色的红萝卜丁,两者结合,形成了独特的美味。

豆腐圆子则是另外一种做法,豆腐捏碎,加入面粉葱以及适当的调料拌匀之后捏成团,然后下油锅炸,外表酥脆,内心软糯,配上折耳根胡辣椒蘸水,能把人香迷糊,当然,看着眼巴巴的艾伦,宋芸昭给他做了没有折耳根的蘸水,至于出摊的,宋芸昭坚持没有折耳根的沾水是没有灵魂的。

所以当张奕彤拉着自家哥哥到床单厂集市的时候,见到的就是长长的队伍都在排队等着炸豆腐圆子,摊主小宋手脚利落的将炸出来的豆腐圆子剪开,然后在上面加入折耳根蘸水。

张奕然的眉头紧紧的皱起来:“我不知道你为什么偏偏钟爱这种街头小吃,折耳根的味道太过于霸道,完全会抢夺食物的本味,这种吃法不是我所喜欢的。”

“而且油炸食品不是那么健康,你少吃一点。”

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