但是从来没听他这么点评过。何袅袅说：“怪不得你做饭好吃，原来你要求这么严格的啊。”
“我是想让红婶和燕子姐店里的菜，味道更好一点，所以就说得过分了些。好吃还是好吃的。”何年归有点不好意思，“只是作为特色菜，还差点意思。”
“吃了饺子，再来点清爽的。”燕子说着端来凉拌菊花瓣。
凉拌菊花瓣吃起来，先尝到糖醋味，然后是脆爽的花瓣。何袅袅连吃了几口，把刚刚吃饺子的浑浊感，全部都冲散了。何袅袅说：“这个也好吃。”
何年归说：“糖醋汁的比例要稍微低一点，不然入口有一点刺激。不过你们不是本来准备做火锅的吗？怎么开始做菜了？”
红婶撤了空盘，说：“本来是这么打算的，但做什么口味的火锅，我们还没决定，就请你们先来试试。”
燕子直接把两个火锅都端来，一个清汤火锅，里面炖了一朵大号的菊花，淡淡的香味已经飘出来了。另一个是红油锅，上面飘着满满的红辣椒，咕嘟咕嘟地煮着，刺激的辣味让何袅袅忍不住打了个喷嚏。
涮菜倒是一致的，有羊肉片、生鱼片、鲜肉丸、蘑菇、菠菜等一些火锅中常吃的食材。
何年归先尝了一口清汤锅里的汤，菊花清汤锅，其实讲求一个清爽味美。汤底一般是用鲜美的鸡汤。燕子做的这一锅汤，喝起来是温和的老母鸡汤味，加上菊花煮了之后，一点都不油腻。
何袅袅喝了汤之后，涮了羊肉片来吃，薄薄的蜷缩着的羊肉片，挂着几片菊花瓣，是一种很奇妙的口感。
据说最先吃菊花火锅的人是慈禧太后，当她吃这道菜的时候，是“擎器者舐唇，侍立者干咽”，可见这道菜有多鲜美。
不过辣火锅，也有辣火锅的味美。何年归把大朵的菊花放进火红的汤中涮了，不蘸料，直接吃，火辣的汤汁刺激着味蕾，嚼一嚼又有点微苦回甘，很神奇的味道。
本来以为何袅袅会选不出哪个最好吃，这下何年归也选不出来了。他又涮了几样菜，犹犹豫豫地说：“两种口味的火锅都很好吃……”
“那就两种火锅都推出来呗！”何袅袅倒是很坦然，“反正都是火锅，能吃辣的，就吃辣火锅，不能吃辣的，就吃清汤锅。跟普通的火锅店一样啊。”
何年归还是有点纠结，他说：“可是清汤锅的特点，不在于火锅，而在于汤。如果都做成火锅，就突出不了清汤锅的特色了。我觉得跟辣锅对应的清汤锅，是可以直接用清水的，更单纯，更本味。鸡汤花费的时间成本太高了。”
红婶笑笑说：“我们也是实在选不出来，哪个都不想放弃。既然你们也觉得很难选。那就交给顾客去选吧。大不了，菊花清汤锅作为限定。因为鸡汤得当天现熬的，味道才好。”
“这个主意好！”何袅袅和何年归都很赞同。
特色菜品确定后，鸿雁菊花火锅店，就正式挂牌开业了。
五一假期到来，游客们也如约而至。没想到第一次食用菊尝鲜节，来的游客有那么多。六家农家乐，每天都爆满。各处打卡点也排起了长队。
村民们除了种地，都在这次假期里，找到合适的岗位。就连腿脚不便的老李，也在停车场的出入口，做了收费员。
何家村跟何袅袅刚回来的时候，已经完全不一样了。