以后放冰糖，记得不能少也不能多，看好量。”陈年连忙凑过去，大概看好了冰糖的量。 随后冰糖就在高温之下慢慢融化。 渐渐变得粘稠起来，颜色深红，还时不时的冒出泡泡来。 “来，肉。”谢师傅伸手，陈年赶紧把那一盘少妇......不对，五花肉端过来交给谢师傅。 谢师傅一把下锅，翻炒两下之后。 “先放醪糟、再就是黄酒，我一般用五年陈花雕，当然十年更好，只是开饭店就没必要，最后就是高汤。” 陈年心中把这些一一记下。 当这些配料放入其中之后，仅仅是几秒，陈年就感觉到一股无比鲜香的气味扑鼻而来！ 穿云香气丹墀杳，急得仙使把手招！ 肉传千里藏真味，三尺垂涎心神摇。 这么浓郁的肉香！ 也就是陈年在小的时候，老陈偶尔亲自下厨来一锅卤味的的时候闻到过！ 而且陈年到现在还记得，那里面有：鸡翅、猪尾巴、排骨、鸡蛋、豆腐皮、海带结、鸡爪......