第210章 换个思路（2 / 2）

点了点头。

金大川其实刀工已经很厉害了，毕竟也是专门做淮阳菜的厨子，但估计就是以前的习惯和肌肉记忆让他一时之间也改不过来。

而现在陈年直接换了一种思路。

等到金师傅切完萝卜之后，陈年又拿出一块北豆腐来。

北豆腐也就是北方的豆腐，相比于南方的豆腐来说，要硬许多。

而且制作方法也有所不同，北豆腐主要用的是卤水来点，而南豆腐则是石膏，而且在其中对于水分的要求也不一样。

“金师傅，你再来试试这个，还是按照刚才的要求。”

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