蒜苗之后，陈年又往里面加入红薯粉，虽然原材料和刚才的地瓜粉一样，但刚才的地瓜粉是直接搅成特别细的面状，而这红薯粉则是一小块一小块的颗粒。 这样在搅拌的时候就没有刚才那么稀。 “估计这次放红薯粉的目的就是为了防止里面的海蛎爆开吧，毕竟在高温的作用下海蛎是会出现这样的状态的。”陈年在心中思考着其中的原理。 等到搅拌均匀之后陈年先热锅热油，然后将油在锅中滑了一下，然后再将油倒出，趁着锅壁全部都沾满油的时候，陈年将刚才调好的海蛎倒入其中。 微微的炒动了一下，以确保让每一粒海蛎都能够被煎到，这样做出来也会更香。 微微翻炒了两下之后，陈年又开始用铲子将锅中的食材进行按压，让其变成一块饼状。 在福建地区的蚵仔煎是要比台湾地区的蚵仔煎更加干香一些的。 等到底层煎的差不多了之后，陈年再一次将鸡蛋轻轻的挂在边上。 等到其定型了之后才颠勺翻了一面。 原本陈年刚才在吃过了那个版本的蚵仔煎之后就觉得相当不错了，但在看见这一版本的蚵仔煎之后，不禁眼睛都亮了起来。 “这要是不好吃我直接下去把太平洋喝干！”