个炉子用来炒菜。 炒菜的火必须是旺火，为此秦小小还指挥秦业多抱了一捆柴火进厨房备用。等前期工作准备好，秦小小就开始炒上菜了。 红烧鱼红烧肉都先做，做好之后可以放在蒸饭的锅上热上，等客人来了再端出来。 土豆炖干豆角，正好用红烧肉的肉汤来做，多放酱油和调料，这样做出的豆角酱汁浓厚，香味扑鼻，正适合北方油盐重的口味。 大白菜炖五花肉粉条正好借着土豆炖豆角的油腥来做，这样可以节省一部分油，味道也更好。 等这两道菜做完，炒菜也可以开始做了。 鸡蛋液里放上葱花和盐，其他调料就不放了，她怕她奶心脏病发再撅过去。