好闻。 不过奈于水友的督促，李潇还是轻轻咬了一口，这一咬发现这猪肺并不难吃，反而很好吃，口感“咯吱咯吱”的，很是爽口。 “兄弟们，这家的猪肺做的很好啊，虽然只是简单的配料，但是他烹饪的手法很到位，寻常的猪肺都是软塌塌的，一咬就化的那种，但是这个口感跟爆炒猪肺的口感是一样的，很是爽口，我想应该是在火候上面。” “这里的师傅先是用开水将猪肺烫熟，然后将里面的血水给排出来，这个时候在放入烤炉中，烤到焦黄，拿出来之后，切盼然后淋上料汁。” “这个烤的火候很重要，跟爆炒猪肺一样的原理，需要用大火将其内质给煮透，这样的猪肺口感才会很好，并不会软塌塌，然后淋上秘制料汁，这猪肺的味道就全部散发出来。” “一开始我闻到一股很难闻的味道，现在想来应该是烤炉烤焦的味道，将猪肺切片的时候，把烤焦的部位去除了，但是焦味还在，虽然有一点瑕疵，但是很好吃！”