“嗯,好吃。”苏青青笑眯眯:“虽然表皮蔫吧吧的,但是一样好吃呢。”说着把手里剩下的橘子塞肖志远嘴里,又看其他的了。
肖志远笑着摇摇头,任劳任怨的吃媳妇儿剩下的橘子。
“鸭屎香?!”苏青青拿起茶叶罐,惊奇:“这就是传说中的鸭屎香啊?”
肖志远:“你听过这个?我也是问了当地人才知道这个茶叶呢。”
苏青青:“嗯嗯,听说过,第一次见。”前世刷视频见过,因为名字,一直没勇气尝试啊!名字真的劝退!
“喝!你连客家黄酒都弄到了啊,还有豆豉,葛根粉,哇,广式腊肉、腊肠!!腻害!”苏青青两眼放光,竖起大拇指夸赞。
“哇哦,耗油,南乳花生,蜂蜜,都是好东西哇。”
“虾干,鱼干,生耗干,鲍鱼干,海参干,鱿鱼干,黄鱼干,紫菜,海带...........哇,正好家里海货剩的不多了,居然补上货了耶。”苏青青笑眯了眼。
苏青青乐淘淘:“决定了,今天中午饭就吃火锅吧,给你接风!”
肖志远哭笑不得:“行吧,你高兴就好。”不知道为啥看到广省的特产会想到庆市的火锅。
咱也不敢问哪,不过无所谓了,好吃就行。
说做就做,苏青青先是捡了一些广省特产,让肖志远给爸妈送去,然后自己开始熬火锅汤底。
庆市的火锅都是辣锅居多,不过苏青青是个菜鸡,她吃辣不行,于是决定熬个菌菇骨汤锅底,到时候调个辣碟蘸料就得了。
将大骨头洗净焯水,放在大锅里开炖,又找了干蘑菇泡发,特意将牛肝菌,鸡枞,松茸,羊肚菌,鸡油菌等几种超喜欢的菌子都找出来,泡发洗净后放入骨汤里继续煮。
锅底准备好了,开始准备配菜。
苏青青先将要用到的原料都捡出来放在堂屋的大桌子上。
已经提前处理好的:炸小酥肉,炸鸡柳,炸鸡翅,炸鸡腿,各色炸好的肉丸、菜丸、蘑菇丸子、豆腐丸子,还有已经熟制过的鱼丸、鱼饼、鱼豆腐、鱼糕之类的都先装盘。
正忙着呢,肖志远送完东西回来了。
苏青青指挥:“你把那边的牛肉、羊肉、猪肉、毛肚、百叶、猪肚都清洗一下,然后切成薄薄的片,装盘子里备用。”
肖志远答应一声,卷起衣袖,扎好围裙,开始清洗,切片。
苏青青将河虾清洗剥壳,虾肉剁成泥装,加调料腌制,制成虾滑。
又从桶里捉来一条大鱼,宰杀完后片成鱼片,用淀粉蛋液等浆好装盘。
这是肖志远肉切好,过来问:“还有啥活?我来吧。”
苏青青于是将蔬菜交给他清洗,并仔细叮嘱。
“白菜、玉米切段,萝卜、藕片、土豆切厚片,海带、腐竹切长段,干豆腐切块,豆腐皮、冻豆腐洗一下就好,不用切,青蒜苗、空心菜、韭菜切长段,小青菜、香菜、菠菜、黄豆芽、绿豆芽清洗一下即可,记住了吗?”
肖志远认真:“记住了,忘了的话我再问你。”
苏青青点头,转身将各色菜干、蘑菇干、木耳、粉丝都用温水清洗泡发;又将酸菜清洗切块,辣白菜切块,酸萝卜装盘。
苏青青大致看了一下菜品,点点头,觉得差不多了,又找了小碗准备蘸料。
蘸料就准备:香醋,蒜泥,香油,小米辣,酱油,耗油,辣椒油,香菜,辣椒粉,芝麻酱,吃啥口味自己调就好。
主食就准备一盖帘冻好的水饺,嗯.........各种馅儿的。
“搞定,到时候直接在火锅里煮就OK了,懒得另外煮,反正都一样吃。”苏青青开始偷懒。
另一边肖志远准备工作也完成了,俩人将所有的菜都摆放在大桌子上,又将肖志远出差时用的小炉子添了炭火摆在大桌子中央,在小锅子里倒入蘑菇骨汤锅底。
一切准备就绪,苏青青笑眯眯的拿来碗筷:“准备开动!”
肖志远看着这满桌子的菜和蘸料,第一次知道吃个火锅要这么多配件,啧啧称奇。
肖志远:“青青,你这火锅搞得太复杂太隆重了,平时我们这吃锅子就是烫点肉,烫点园子里的菜,说实话我第一次见这么丰盛的火锅呢。”
苏青青疑惑的瞅了瞅菜品:“隆重吗?这不都是常规配置?”
这也就是肖志远在家,空间不好暴露,不然苏青青从空间里搞点各种新鲜的蔬菜瓜果,再或者是运输能像后世那么方便的话,搞点新鲜的海鲜,那才叫火锅呢,现在也就是凑合吧。
肖志远一听常规,就知道是自己孤陋寡闻了,估计媳妇儿以前在家吃火锅都是这么来的。
肖志远莞尔一笑:“是我说错了,可能是各个地方的吃法不一样吧,好了,这个肉片熟了,来,你吃着试试。”说着给苏青青夹了一块牛肉片。
苏青青蘸了下蘸料,“嗷呜”一口吃下,满足的眯了眯眼:“嗯~就是这个味儿,好吃!”
说着给肖志远也夹了一块牛肉:“你也尝尝,这个蘸芝麻酱或者辣味料碟都好吃,蘸干碟也别有一番风味哦。”
火锅的魅力是经过了万千吃货的认证的,小锅咕嘟咕嘟的香味扑鼻,俩人你来我往的吃起来,都香的来不及说话。
吃到一半,苏青青有点口渴,这才想起自己没备饮料,于是起身泡了一壶薄荷冰糖茶,茶壶放在门口雪堆上,一会就冰冰凉了。
拿回来俩人各倒一杯,吃一会滚烫的火锅,喝一口凉茶。
苏青青表示:这小日子,给个皇位都不换。
苏青青战斗力不行,很快就吃饱