在应下这件事的时候，桑桑心中已经有了一个完备的菜谱。 她要卖的是卤肉方子，那就要让对方见识到卤肉的潜力与价值，想要达到目的，就得下得起本钱。 她与沈焰在镇上逛了一圈，买了一大堆食材，有新鲜的，也有各种干货。 沈焰只负责掏银子，其余的半个字都不多问。 她既然要买，那就必然有其用意。 回到家，桑桑开始处理食材。 原本她就打算重新起锅熬一锅卤汤，现在家里那口新灶已经砌好，正好能用上。 《吕氏春秋.本味篇》有言：凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，火为之纪。① 这锅卤汤，她打算用不同的方法来熬制。 汤底是她让沈焰到山上采的晨间水，入的是秘制香辛料，且并非一次投入，而是汤水每沸腾一次，便添一味料。 所谓九沸九变，这锅汤经历了九次沸腾，九次增料，其增味自然更有层次。 再好的香辛料，也需要丰富的食材作为锅底，以增加其香味。 先前桑桑手头拮据，熬制卤汤时难免抠搜，并没有放开手脚往里加料。 这回，她可谓不计成本，用料颇足。 香料在大锅里九次翻滚，桑桑便依次放入整鸡，整鸭，肘子，猪大骨，五花肉，猪皮，猪尾等物，以及运气好买到的一点牛筋，再次大火煮沸，旋即盖上锅盖，转成小火，慢慢熬制。 此番熬煮，至少得明日早上方能出锅。 福婶等人在一旁瞧着，眼睛都看直了。 这么大一锅汤，放了这么多食材进去，熬出来得多香啊！ 大家都禁不住下意识地吸了吸鼻子，桑桑见此，不禁笑了。 “这会儿还什么味儿都没呢。” 春杏却是道：“谁说什么味儿都没有？我就闻着香呢！等熬出来，定然香死个人！” 大家都默契点头，便是锅盖，也蹲在一旁，很适时地“汪”了一声，像是附和。 桑桑见此，也不禁生出几分信心来。 经过一个晚上的小火焖煮，那锅卤汤的香味已经从锅盖缝里钻了出来，勾得沈焰和锅盖一人一狗唾液横流。 桑桑打开房门，便见他们一人一狗，一坐一蹲在那口大锅前，目光直勾勾地望着，那眼神眼巴巴的，灼热得几乎能拉丝。 听到动静，他们都转头看来，那副表情让桑桑忍不住弯唇一笑。 锅盖一揭开，那股浓郁飘香的味道便扑面而来，沈焰和锅盖都陶醉得几乎要直接晕过去。 原先桑桑熬的卤汤沈焰已经觉得香浓无比，现在这锅新熬的卤汤更是香气霸道，不同凡响。 桑桑狠狠嗅了一口，面上也露出了一抹满意之色。 一阵腹内嗡鸣之声将桑桑的思绪打断。 她转头，就对上沈焰那灼灼的目光。 “守了一个晚上，饿了。” 若不是担心自己贸然揭开锅盖会破坏这锅卤汤的味道，他早就忍不住偷吃了。 硬生生忍了一个晚上，他已经忍到了极限。 桑桑见他那副明明嘴馋得不得了，却硬是要故作沉稳的样子，心中就不禁一阵想笑。 她也一本正经地道：“正好，你帮我试试味道。” 她捞起了一块排骨，一根猪尾，一块五花肉，沈焰的目光便一直紧紧跟着，片刻不离。 “不用砍，我直接吃。” 桑桑：……那也得晾凉啊。 她的话还没有来得及说出口，沈焰已经拿起一根猪尾，迫不及待地啃了起来。 桑桑知道他吃东西是个什么德行，索性也不劝了，由他去吧。 第一口下去，沈焰根本找不到词来形容那种滋味。 香，软，糯，肥而不腻，那滋味，简直是对味蕾最大的告慰。 一根猪尾，他三两下就啃了个精光，只恨不得抱着那骨头啃。 他的脚边，锅盖正仰着头，眼巴巴地望着他。 哈喇子从嘴角淌下，尾巴也讨好地疯狂摇动着。 沈焰想到此前它咬了郑有才一口的功劳，这才勉为其难地把一根猪尾骨扔给了它。 ——毕竟，他还有一根排骨等着他呢，现在赏它一根骨头，也没什么不舍得的。 一人一狗各自抱着一根骨头，吃得喷香又忘我。 桑桑见了，唇角不禁抿出一抹幸福又满足的笑来。 这样的日子真好啊。 她一定要好好守护住这份美好，绝不让任何人破坏了去。 光啃两根骨头，自然是吃不饱的。 桑桑今儿个早上打算做个酱肉包，五花肉肥瘦均匀，经过一个晚上的小火慢炖，已然又软又耙，更是吸饱了卤汁的香味，卤香十足。 桑桑将其剁碎，再加了些碎香菇，如此便成了酱香十足的肉馅儿。 揉面，擀面，捏形，再舀上一大勺分量十足的肉馅儿，巧手在边缘飞快捏上一圈，如此，一个又圆又胖，鼓鼓囊囊的大包子便做好了。 她的动作很快，一笼包子做好她便先上锅蒸上了。