“我晚上很少出去玩，真不知道。” “乍浦路美食街啊，那边一到晚上，全是美食。在那边开排档的，都是国营餐厅和国营工厂食堂的大师傅在那边摆摊赚钱呢！” “是吗？你别说了，说得我都流口水了。我晚餐都没吃呢！” “走吧，偶尔放纵自己一次！好不好？” “嘻！好吧！那你带着我，去长长见识也好。你等等我啊，我换套衣服。” “好。” 沈雪冲了个凉，换了一套衣服。 因为要和王林出去玩，她当然要精心打扮一下。 她穿着一件红色的细毛线衣，罩一件黑色的外套，一条紧身的踩脚裤，一双细跟皮鞋，长发披垂，描了下眉毛，拿口红轻涂樱唇，明眸皓齿，肤白貌美，亭亭玉立。 王林眼前一亮，笑道：“你真的是穿什么都好看。” 沈雪很羞涩的笑道：“也只有你夸夸我了！” 王林哈哈一笑，带着她下楼来。 申城的大排档由来已久，市民会享受生活。百年以前，夜宵是和戏院、舞厅联系在一起的。看完戏、跳完舞出来，已近深夜，肚皮未免有点憋，硬要就这样回去困觉，总归觉得缺点什么，吃一碗点心下去，五脏六腑都舒服了。 早在清末，广东人开的馆子里就有宵夜卖了。 夜宵、消夜、夜排档的消费习惯，也来源于广东那边。 四川北路一带的福德路、武昌路、塘沽路、天潼路、吴淞路等是广东人集聚的地方，俗称为“广东街”，因而广东美食被大量引入这一带。 上世纪二三十年代，申城有二十多万广东人，他们大部分居住在虹口这一带，这里的街区开设了许多广式的酒馆、茶楼、商店和戏院。 20世纪80年代末，申城流行下海、做生意、跑买卖，一番热火朝天的景象。结束了一天工作的市民，肚子饿了当然是要找地方犒劳一下自己。于是，国营餐厅和工厂食堂的大师傅们瞅准了时机，下班后带着老婆孩子就支起了夜排档。 几张桌子，几打摞起来的塑料凳子，一张菜台，一个煤气灶，一口锅，老公炒菜，老婆记账，孩子摆筷——第一批夜排档，大多是这么来的。 保罗酒家、鹭鹭酒家、兰心餐厅等几家后世知名的本帮菜馆，当年都是从排档起家。 王林开着车，来到乍浦路美食街，在街口停好车，带她往里面走。 其它街巷，早就冷冷清清的了，但在这边，却是灯火通明，到处冒着油烟味、烧烤味、海鲜味。 “王林，真有夜宵吃呢！”沈雪咯咯笑道，“完了，我今天晚上肯定要长肉了。” “怕什么？回去跳一支舞，能量就消耗了。” “嗯！那就吃吧！” “王副厂长！”一声熟悉的喊声传来。 “胡主任？”王林一看，居然是厂里的食堂主任胡汉林，“你在这边摆夜市摊啊？” 胡汉林呵呵一笑：“反正下了班也没事做，就在这边摆了个小摊。你们这是？” “来吃宵夜的啊。”王林道，“就在你这吃了，有什么好吃的啊？” 胡汉林拿了一个食谱过来，说道：“有炒粉，有柴爿馄饨，青菜肉丝炒面，酱爆花蛤、辣炒螺蛳，羊肉串、涮羊肉都有，各种烧烤也有。” 王林问沈雪：“你想吃点什么？” 沈雪道：“我吃个馄饨吧。” 王林点了份酱爆花蛤、辣炒螺蛳、烤虾，又点了些烧烤，因为要开车，就没点酒，只点了一瓶健力宝，又点了一瓶汽水给沈雪喝。 “胡主任，你这摊子生意好伐？” “还行，一晚上，能赚个几十块钱吧！”胡汉林笑道，“反正闲着也是闲着。” 王林心想，难怪胡汉林在厂里十分的低调，从来不见他奉承哪个领导，原来人家搞了副业，并不全靠国企那份铁饭碗吃饭。 现在人都这样，哪怕在外面赚到了钱，也不会轻易辞掉厂里的职务。 铁饭碗这三个字，深深的烙印在每个人的灵魂里。 世道是多变的，改革开放也只有十年而已，像这种夜宵摊兴起来，更是近两年的事情，谁也不知道，这摊位能摆多久，这夜宵生意能兴旺多久？ 而且胡汉林五十开外的年纪了，再干个几年就可以退休，有一份退休工资领，还有各种分房、医疗的福利，哪怕他在外面赚几百块钱一天，也不可能辞掉申纺厂食堂的职务。 像李文秀也是如此，哪怕王林坐拥几百万资产，她也舍不得整理车间的工作。 胡汉林摊子摆得蛮大的，他老婆、儿子、儿媳，都在这边帮忙。 不一时，夜宵端了上来。 王林问多少钱？ 胡汉林搓着双手笑道：“王副厂长，我请客，不用买单。” 王林道：“那不行，你要这样，我下次哪里还敢来消费？交情是交情，这买卖是买卖。” 胡汉林笑道：“没几个钱，十块钱吧！” 王林付了钱，对沈雪说道：“胡主任可是咱们申纺厂的老主厨了，申纺厂里谁不知道他手艺精湛啊？沈雪，我们今天可有口福了。” 沈雪笑了笑，拿起勺子，舀了一个馄饨