慈乐师太年过五旬,年纪大了之后食欲不振,所以通常不用朝食,只在早课后回禅房吃一些糕点。苏灵悠敲门进来的时候,慈乐主持才用完一盘糖糍糕。糍糕是昨日寺里制的,糯米舂成糍粑,团成一个个小团子,再裹上碾碎的黑芝麻和糖,简单又好吃。
看来师太很爱吃糯叽叽的甜食啊,那改天能尝试一下汤圆。
苏灵悠端出食盒里的葱油拌面,介绍道:“儿今日借了东食堂的锅灶,试做了葱油索饼。寺里的法师们特别喜欢这个,于是儿就替了普宁法师的职,给师太送来一碗尝尝。”
土瓷碗摆在桌上。青色的碗中工工整整摆着一刀面,上置酱油葱花,葱花明显被油淋过,在碗里竟又些闪闪发光。拨开葱花,只见面条粗细均匀,首尾被折叠置于碗底,唯有最中间一段露出,码在碗里纹丝不乱。碗中面条的摆盘两端尖细,中间圆鼓,正如一颗饱满的桃核,又如破水而出的鱼背。
慈乐师太年轻时游历四海,曾到过江南道。老太太一眼便认出这是传统苏式面的摆盘法子,有美名“鲫鱼背”一说。
慈乐师太未尝先赞道:“这鲫鱼背真是工整!索饼卷得密匝,若是汤索饼,那可真是标标准准的鱼出水了。”
慈乐师太真是见多识广!苏灵悠正在为师太拌面,听闻此言,话匣子也收不住了:“儿技艺不精,今早时间紧,没来得及做碱水面团,只能退而求其次,求个苏式鲫鱼背的形似。不过在煮法上,儿沿用了姑苏的传统,水开后在笊篱里先捞,再抖,重复三次最后才码。”
“这样索饼才紧而不坨。”慈乐闻着油泼葱花的香气,笑眯眯地点头,“这葱油配得也好。酱油重味浓,小葱重清香,若是单食多少显得乏味,但若加在一块儿,便是互补盈亏,画龙点睛。这样的葱油正该配硬些的索饼,若是太软,缺了几分筋骨,便容易被葱油的味道压过,沦为陪衬了。”
苏灵悠连连点头称是。没想到慈乐师太是这么厉害的一个美食家!如果穿越去现代,说不定能成为美食评论界的大佬。苏灵悠一拌三挑地把面抖散,让每一根面条都裹上葱油,然后把一筷子面夹入小碗,端给慈乐师太,逗趣道:“儿惶恐得很,怕教师太失望。”
慈乐伸手指戳戳苏灵悠的脑门,倒真像个邻居家的奶奶。碗中拌开的葱油面已经呈现润滑的琥珀色,几点盈绿的葱花点缀其间,看得人食指大动。慈乐挑起一筷子尝了尝,嗯,果然是软硬得宜,葱香猛烈;面和的好,煮的也好,不粘牙不涩口,这碗葱油拌面虽用的是平常的食材,简单的做法,合在一起却颇有几分大巧不工的美味。
慈乐吃了一小碗又要了一小碗,用完还不过瘾,把大碗里剩下的面都给吃了,给苏灵悠都看呆了,碗空了后只能给师太倒水。慈乐师太茶足饭饱,回过神来也有点不好意思:刚吃完的糍糕呀!只是这索饼浓香,一时间竟然胃口大开了。转念又想,明净真是好福气,身边有个这么会做饭的乖孩子,以前来长安的时候怎不一起带来!唉,因为美食生嗔念,她慈乐也算是前无古人后无来者了。
苏灵悠扑哧一下笑出了声。在归云寺的时候,师父有时也会因为师姐先吃到苏灵悠的“试验品”而郁闷,真是可爱的大唐人民啊!苏灵悠给慈乐师太的杯子里补了些茶水,一边收拾着碗筷,一边笑着宽慰师太道:“孟夫子曰食色,性也。依儿之见,爱美食的人才能热爱生活,共感众生。况且呀,太史公云月满则亏,师太若天天吃儿做的饭,指不定哪天就腻味了,便如师父一般,口腹之尘缘顿时烟消云散!”
慈乐抚掌大笑:“明净看着板正,怎收了你这么一个有趣的弟子!真没想到,有朝一日我还能沾上明净的光!”
话音落,两人皆是欢畅大笑。慈乐越看越觉得面前的姑娘可爱。雪肤乌发,五官端正,笑起来杏眼弯弯像个月牙儿,整个人散发着一股蓬勃的生气。慈乐忽然想起明净之前寄来的信,心里一阵隐隐的酸涩。若不是生不逢时,小小年纪遇上前朝末年那般乱象,这样一个姑娘又怎么会家破人亡,流落他乡十余载。而若非明净当时恰巧经雍州回芃山,灵悠怕是要如那千千万无辜性命一样,丧命于战火之中了。
思及此处,慈乐问道:“灵悠日后有何打算?在长安的日子,可想好如何安排?”
苏灵悠给慈乐师太补了杯茶水,正色道:“儿正准备着和师太商量呢。下山时师父的意思是,儿目前非佛门中人,因此不需做那自我修持的功课,只随性而行便好。然第一站选在长安,儿自个也是有些私心在的。这最主要的,便是想报偿了昔年小宛姑娘的救命之恩,将她的遗物供奉于尼寺长明灯下。”
苏灵悠穿越来之后,师父曾问过长命锁的来历。既已占了原主的性命,苏灵悠不愿再冒认原主的身份,便解释此物乃一名为小宛的姑娘所死前所托。小宛姑娘心善,当时流亡,曾分给过她一个胡饼,救了她的性命。
慈乐师太用布包起长命锁,颔首道:“是了。小宛姑娘为长安人氏,合该魂归故土,落叶归根。”
师太也没问她要香油钱,苏灵悠心中感激,谢过师太后又道:“这其二,是儿想在长安置业。”
慈乐师太停下茶水,看向苏灵悠。
苏灵悠摇摇头,解释道:“并非是儿想在长安久居,而是为了师父。芃山郡气候终年潮湿,冬季更是湿冷入骨。师父早年间伤了腿,每逢冬日,便双腿肿胀难行。儿想着,长安城气候干燥,又离芃山不远,若是能在长安城置业,师父届时住过来,身子也可好受些。闲时还能来寺中与师太焚香品茶,辩论佛典,岂不乐乎?”
本朝律法,僧侣不可买房置业,于是苏灵悠便想到了这一招。明净师太的风湿关节炎是老毛病了。前世院长奶奶也有这毛病,上了年纪以后更不好养,江浙梅雨季时,一双