这几个妇人都是村里名声口碑不错的，跟村长家也亲近。 不过村长为了避免偏颇，不但叫了两家赵姓家的妇人，还叫了两名杂姓家的。 第一，赵宛舒到底是姓赵，若是全叫了他们苗家人，回头这事儿传出去，赵宛舒在族里也不好听了。 第二，苗正阳虽然是苗家的族长，但同时他也是梨花村的村长，有时候做事不能偏心，得站在整个村子的利益上看待。 赵宛舒无私奉献方子，那是对村子里有恩情的，他们占了便宜，但却不能一家独大，得全面考虑。 几个妇人一听说赵宛舒要无偿教她们做粉丝，顿时连忙个个都赶了过来。 春华热情地把赵宛舒引到了灶房，苗家的灶房要比她家的要宽敞很多，这么多人站在里面也不会显得狭隘。 “阿宛，这做粉丝都需要什么？我们这就去准备。” 赵宛舒问道：“那家里有红薯淀粉吗？” “红薯淀粉？”春华没听懂，“那是什么？” 当下大家吃面条居多，多数都是用的是面粉，但面粉好做，把麦子粟米碾碎过筛，出来的那就是干净的面粉了。 但红薯这些就没有淀粉这种说法了。 赵 宛舒反应过来，“哦，没事。那家里说有地瓜吗？如果有，那就多拿些过来。” 地瓜叶能给家里猪吃了增肥，这地瓜熟了还能掺着米熬粥，还能做成地瓜干给小孩子当零嘴，加之产量也高又耐放，基本北地家家户户都会种。 现下正是地瓜成熟的季节了，已经有村民家开始收地了。 闻言，余氏激动道，“红苕啊，这个我家有，孩子前儿个念叨着要吃甜的，他爷去收了半亩地，有两大筐呢！我拿过来！” “娘，我去吧！”春华主动请缨。 很快，她就拖了两筐红苕过来，不过个头都不大，“阿宛，这个可以不？” 赵宛舒上手抓了个，掂量了下，颔首道，“这个可以了。这个不挑个头的。” 没有现成的淀粉，那就要从做淀粉开始做粉丝了，过程倒是不复杂，就是有点麻烦。 她面对着一群眼眸亮晶晶的妇人，“那咱们就先只把粉末做出来吧！我教你们做的红薯粉丝，这个也不难，就是要先磨粉。” “墨粉啊？要用石碾吗？村里的石碾好像磨碎不了红苕啊！” “是啊，那这怎么做成粉末啊？阿宛，你莫不……”有人提出质 疑：“我可从没听过地红苕能做成粉的咧！” 余氏虽然也有些嘀咕，但却站出来，“你们说什么话呢？阿宛怎么可能骗人！她话都没说完，你们嘀嘀咕咕什么劲儿！是觉得阿宛骗你们吗？” “要早知道你们这样，方才我就不喊你们了！没得教了你们还落了个不好的名声。” “反正你们要是不想学，那就赶紧回去吧！” 那妇人急忙道，“我不是那个意思，我就是奇怪。我不是觉得阿宛骗人，阿宛，你信我啊！” 赵宛舒安抚地摆了摆手，“没事没事，这个开始大家没见过，有点质疑是很正常的事情。这样吧，咱们先做着试试，如果不成呢，也不过是浪费了点时间和两筐地瓜，是不是？” 大家想想也是这个道理，而且又是村长媳妇出面召集的人，可信度也更高一些，一时还真没人愿意退出去。 她们个个可都不是傻子！ 赵宛舒可能会开刷她们，但绝对不敢骗村长家的！ 霎时个个都安静了下来，听从赵宛舒的安排。 赵宛舒开始没想到要临时做红薯淀粉开始，这又得加时间和工序了。 但好在胜在人多，这事情做起来也就 方便了许多。 首先就是把地瓜都给洗干净，然后把地瓜个个都切得碎碎的，能有多细碎就有多细碎，这些妇人个个都是做家务的一把手，这些做来那都是得心应手的。 很快，两筐地瓜都被切碎，地瓜的残渣混着汁水都倒入木盆里。 赵宛舒让她们再往木盆里注入水，用木棒把地瓜的残渣上下搅拌，这是为了让这些残渣里的淀粉被洗出来，这都是力气活。 等到洗完一遍后，赵宛舒让余氏换了个更大的木盆，然后把残渣进行了过滤，过滤掉的残渣避免浪费，又被多洗两遍，直到洗出来的都是清水了才倒掉。 赵宛舒：“婶子，你家里有没有白矾石吗？” “有的有的，我去拿来。”余氏很快取了一块两个指甲盖那么大的明矾。“够不够啊？家里只有这些了。” “够了的。”赵宛舒接过明矾就丢到那一盆浑浊的淀粉水里，“用矾石应该两刻钟差不多了，若是自然沉淀，最好是多一些时间，基本要一个两个时辰的。” 余氏眼见着时间还早，听赵宛舒的话让自家儿媳妇先去烧火，把两个灶台都给烧了起来。 有了明矾，很快就凑 效了。 水由浑浊变得清澈干净，地下是肉眼可见的沉淀物。 赵宛舒招呼道，“来，婶子们，你们把这木盆里的水倒掉，仔细些，动作要小些，不然的话很容易又浑浊了。” 余氏和另外一个妇人两个人小心捏着木盆边，小心翼翼地倒掉了上层的清水，随着水的流失，留下来的就是底部粘稠白色的面糊糊。