刘清的歌声在空旷的山洞里回响,自带着回音效果,歌词流畅,音乐悠扬,很容易让人联想到蓝天、白云、绿草,一个头上梳着很多小辫子的姑娘正在追逐着羊群······一个用心在唱,一个用心在听,刘清一遍一遍的反复唱,小奴受到刘清情绪带动,先是小声哼哼,再到一起吟唱,倒是显得琴瑟相和,一直到两人唱累了才告一段落。
“少爷唱的咒语真好听,就好像是少爷自己经历了一样的,少爷,这个咒语里的姑娘是谁啊?”小奴一脸崇拜的看着刘清。
刘清看着小奴认真的说道:“其实少爷我是修炼了500年的妖怪,来到这里是为了拯救黎民百姓的。”
“不想告诉我就明说,还编出这样的故事骗小奴,我是和少爷一起长大的,才不信呢,哼!”
刘清看着小奴连嗔带怨的样子有些好笑,伸手把小奴的头发弄乱,小奴大声抗议的跑到了外面,正巧被打猎回来的老孔看到,看到老孔怪异的目光和不怀好意的眼神,刘清也懒得解释了,倒是看见老孔肩上扛着的獐子和手里拎着的五六只野兔眼前一亮,“行啊老孔,看来今天咱们几个有口福了。”刘清由衷的赞叹着。
原打算在山洞附近进行一次野外烧烤的刘清看到獐子的时候就改变了主意,獐子太大,而且需要清洗,处理起来比较麻烦,就带着老孔和小奴回到了村子旁边的小河边,找了一个有树荫而且比较空旷的地方,告诉小奴回家叫上一个长工再取一些木炭来,想了想又让小奴把一些香料全都碾碎混合在一起,有了獐子这样的大家伙,原来的计划就要进行一些调整了。
看到老孔在一旁笨手笨脚的给兔子开膛破肚,刘清无奈的来到老孔身边,一边拿起兔子一边给老孔讲解,“给獐子开膛破肚也就罢了,怎么收拾兔子还要这么麻烦吗?来来来,少爷今天就教教你怎么给兔子扒皮。”
首先要从兔子的嘴开始,这样能够剥完整。先用刀把兔子的嘴部给割开,再把兔子嘴部的皮和肉割开,把皮一直往兔子的脖子处褪,褪到耳朵时把耳朵割掉,把兔皮像个围脖似得再往下褪。把兔皮褪到脖子下时,就要用绳子拴住兔脖子把兔子吊起来,这样就很容易继续往下褪了,剥兔皮最难的地方就是兔子的前腿处,是很容易卡住的,要用手指伸到兔子皮和肉之间,把皮与肉之间的肉脂给划开,就是用手指先把皮与肉分离然后再往下褪。
前腿部分就很好褪了,当褪到腿上时,要用手先把腿给拽出来,一只手拽腿,一只手拽皮,不要怕拽烂,是不会拽烂的。拽到一半时,就可以用刀直接连皮带腿骨割掉了,前腿褪出来后,就可以直接拽住皮往下拉了,会很容易的把皮直接拉到兔子屁股处,然后再把兔子的尾割掉,不能从外面割,要从皮与肉之间割,到这时,兔子皮就几乎剥下来了,剩下的后腿和前腿一样,褪到就剩骨头是割掉就可以了。
一张完整的兔子皮就剥好了,一个完整的圆筒,然后把皮放到阳光照射充足的地方,晒干就好了,到时候找个会熟皮子的熟一下,做帽子手套什么的也就不瞎材料了。按照我教你的方法把其他几个兔子皮也扒了,然后把扒皮的獐子和兔子放到河水里泡一个时辰,交代了一些细节后刘清就把刀递给了有些不情愿的老孔,自己找个阴凉的地方铺上毯子,躺在地上,望着天上的云卷云舒,已经不知道多久没有这样惬意的生活了,这厮又开始了天马行空的YY。
一个时辰后,血水已经泡出去的獐子和兔子肉有些发白,看着天色也接近了午时,刘清站起来伸个懒腰,告诉老孔和长工先将木炭点着养好,自己带着小奴来到放置獐子和兔子肉木板旁,用事先准备好的一些前头尖头竹筷子在肉上面戳洞以便入味,再用两根粗长竹签把兔子左右两个腿串起来,横向再串几根细竹签固定住兔子,以免在烤的时候掉落,把獐子拆卸成和兔子大小一样的肉块,和兔子一样串上竹签,再将辅料均匀的涂抹在獐子肉和兔子肉上,淋上一些老醋去腥,少许细盐水入味,这边收拾好了两刻钟左右,老孔那边的炭火也旺盛了起来,指挥着老孔和长工用石头搭好了一个简易的烤台,把养好的木炭均匀的铺在烤台里面,木炭距离烤台上沿15厘米左右,串好的獐子肉和兔子肉平摆在烤台上面,告诉老孔和长工定期翻动,不要出现明火,然后带着小奴把剩下的没有从中间劈开的兔子放在木板上,把香菜、葱等配料塞进兔子已经摘掉内脏的肚子里,外面抹上碾碎的香料和细盐,又让小奴在附近找了一些大点的树叶,将兔子用树叶包住,紧紧的用细树枝绑紧,放到一边备用。
看着这些成果,刘清仿佛又回到了前世年轻的时候,二十多岁到三十多岁的时候,每年的春夏都会约上五六个朋友到野外进行几次烧烤,配上河水里的冰镇啤酒,彼此谈论着时政新闻,喝他个沟满壕平,实乃人生一大快事······
一股肉香传来,刘清停止了回忆,和小奴一起来到烤台旁边,老孔和长工汗流浃背的在不停翻动着竹签,老孔低声的嘟囔着“还说给我烤一次烧烤,就是多放了一些香料,闻起来和师傅烤的也差不多······”
刘清没好气的照着老孔壮硕的屁股踢了一脚,这个大块头就顺势哀嚎着跳到了一旁,刘清一边缓慢的翻动着竹签一边给小奴讲解,兴致勃勃的小奴撵走了长工,学着刘清的样子,一旦出现明火就马上把肉从烤台上拿下来,再换成另一块,慢慢的小奴也熟练了起来,刘清估算着时间,喊了一声旁边放赖的老孔加入养好的新木炭,待得新加入的木炭充分燃烧变成蓝焰后把肉再次放到炭火上烤,一次只放一块肉,极具高温的炭火烤的肉块滋滋冒油时,双手抓住粗竹签在烤台上用力拍击几下,将挂在肉上的辅料抖掉,然后拿出细盐、碾碎的孜然、茱萸粒和芝麻粒快速的撒在肉上,一股带着辛辣味道、浓郁的肉香瞬间钻进了鼻孔,刘清闭上眼睛深深的吸