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油泼面(2 / 3)

子将面甩入热水里。

等到火烧到最旺的时候,甩进去的面就熟了,颜色不均的绦状面伴着爆炸的水泡在锅面上不断翻腾,看着着实有趣。

做素面茶的功夫,往往还能腾出时间烤一锅烧饼。巴掌大的长宽烤饼也是用粗面和成,因为面的质量太差,烤出来的饼子不仅卖相差且硬而难嚼。

这种素面茶和烤饼用料简单,寡淡无味,所以价格也很低廉。只有不愿意做朝食的普通人家和赶路的行夫偶尔光顾,故此生意十分惨淡。

沈淼将一片狼藉的家里简单地整理一番,手里只有仅剩的大半碗面粉,几份零碎的调料,一捧晒干的红辣子,壶底一点素油,以及一口幸免于难的铁锅。

东西不多,但也足够了。

沈淼信心满满地将食材摆在案桌上,在阿麦和阿宝的注视下,撸起袖子开始干活。

她先将碗里的面粉倒入稍大的盆中,加水、少许盐,面粉在反复揉搓下变成光滑的面团,然后放在一旁醒发。

醒发的时间沈淼溜到后院里,院子有块不大的菜园,靠墙的一角种有两株孤零零的小辣椒苗,剩下种的都是用来补贴家用的小青菜。

只可惜,原本长势喜人的小青菜上赫然铺满纷乱的脚印,翠嫩的菜叶陷在泥地里,一眼望去,这些菜全都歪七扭八,一副病恹恹的样子。

昨夜那些蛮横之人连小辣椒苗也没放过,连根拔起甩在一旁。

沈淼看得一阵心疼,在菜园里拣了些还能看的小青菜。

没办法,凑合着吃吧。

回到厨房,沈淼将面团取出来放在砧板上,分成四份,将小面团全都搓成椭圆形,再轻刷一层素油,接着等待醒面。

阿麦和阿宝等的心里痒痒,阿姐从前从未做过这种东西,这是在干什么?

两个小家伙不敢多问,只双手扒在桌案边上,眼巴巴地看着沈淼的动作。

沈淼无奈地轻笑一下,“别急,再等一会就好了。”

醒好的面团没有先前那般粘手,沈淼快速地用擀面杖将面团擀开,又在中间压出了一道长长的凹槽,用手将面片不断扯长。

扯面的过程需得用力均匀,这样扯好的面皮才不会薄厚不一,紧接着沈淼按照凹痕将面皮从中间分开,这样就变成了一条长长的宽面。

“阿麦,水开了没?”

“开了!”

得到阿麦的回答,沈淼拎起长面的两端,将面条下到了沸水中。

方才洗净的小青菜也被丢进去涮了个澡,烫到七八分熟时就被捞出来了。

照这种方法,沈淼将剩下的三块面团也都拉成了长宽面条下进了锅里。

待煮熟后,沈淼又趁热把面条全都捞进碗里,满满一大碗,堆起来像个小山丘。

阿麦和阿宝被这一大碗宽面惊住了,往常只有多来两位客人时阿姐才会给他们做些汤饼,但也只是很少的一碗。

况且,这宽面与平日吃的汤饼又不一样,碗里只有面条没有汤水。

沈淼动作利索,抬手撒上胡蒜末,一撮盐,最后将切得细碎的干辣椒铺了上去,烫好的小青菜摆在面上,鲜绿的叶子配上红辣子,甚是好看。

“阿姐,可以吃了吗?”阿宝闻着香味,肚子里的馋虫早就被勾起来了,整个人跃跃欲试。

“还没呢,来,离远点儿。”沈淼话落,阿宝和阿麦两人听话的撤到一边。

“呲啦”一声,烧得冒烟的素油浇到面上,热油与干辣子碰撞的一瞬,辛辣的香味便蹿了出来,直往鼻子里钻。

整个屋子都充斥着一股难以言喻的热烈香味,阿宝和阿麦的口水都快流出来了。

混合着一小勺陈醋,沈淼将宽面搅拌均匀,端上了桌子。

两个小人并排站在一起,却迟迟不肯动筷。

“喏,这叫油泼面,快吃吧!”沈淼将面分成两份,推到二人面前。

油泼面?这是什么新奇的东西?

这会两人实在忍不住了,顾不得多问,拿起筷子就吸溜起宽面。

宽面裹着碎辣子既有嚼劲又爽滑,淡黄色的油顺着面流下来,两个小娃娃吃得欢快。

真是太美味了!他们从来没有吃过如此好吃的东西。

“阿姐,你也吃。”阿麦吃过两口,又将碗推到沈淼面前。

沈淼在阿麦的注视下象征性地吃了一口,刚准备说话时,就听见阿麦担忧地问道,“阿姐,那我们以后吃什么?”

今天阿姐把面粉全都用了,那她们以后岂不是要一直饿肚子了?

沈淼听了一愣,转而又很揪心。

像阿麦这么大的孩子,在她那个世界都是父母宠爱着长大,恨不得将全天下的好东西都堆起来送上。

而阿麦却像个小大人,不仅主动分担家里的活计,心里还装着以后的日子。

不说同高门大户人家的小姐比,就连普通百姓家的女娃,阿麦也比不得,一副营养不良的模样,活得实在艰难。

沈淼半弯下腰,手摸着阿麦的脑袋,“放心吧,今天我们吃顿好的,不止今天,以后我们都会过得很好。”

靠着自己熟知各类食材做法,这点信心沈淼还是有的。

听着阿姐的话,阿麦半信半疑,最终安下心来。她相信阿姐,阿姐说会过好日子就一定会过上好日子。

“恭喜亲亲,成功提升沈阿宝与沈阿麦二人幸福值至70,任务进度已完成百分之一,请再接再厉!”

听着系统007的提示,沈淼止不住的想笑,小孩子的幸福就是一碗油泼面啊!

沈淼满意地站起来环顾四

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