扣肉。生活太难了，连饭都吃不饱，哪还能吃到肉？
听说陈娇娇要大显伸手，姥姥说：“我有几十年都没有吃过梅菜扣肉了。”
“今天就让你吃个够。”陈娇娇说。
首先，把干巴巴的梅干菜泡在水里，除去里面的杂质，一定要泡到梅干菜发软才行。
挑一块猪肉，一般都是带猪皮的肉。外面有猪毛的话，会影响口感。在做菜之前，最好用火除去猪皮上的猪皮，或者把带皮的那一面按到烧热的铁锅里，用力地按一按，也能除去外面的猪毛。
洗干净外面的灰尘，放到一锅冷水里，里面加入花椒大料之类，冷水烧热把肉煮熟，筷子能插进去的程试就是熟了。出锅之后，再次清洗一遍。