就是因为这道菜不光闻着香，吃起来更鲜。
孙庆宁的厨台离付宇的最近，闻到香味，顿时惊喜的探头问道：“金玉，你这做什么呢？”
张金玉随口答道：“酱焖嘎牙子鱼！”
说完，又马上继续道：“别打扰我啊，我这盯着火候呢！”
嘎牙子鱼肉质非常嫩，需要小火慢炖，而且为了保证鱼肉的完整性，中途还不能翻面。
这样一来，对于火候的控制要求就相对比较高。
张金玉难得有机会烹饪店里的特色菜，哪怕做的是员工餐，他也非常珍惜这一次的机会。
于是烹饪的整个过程中，他都特别的有耐心，每一步操作都尽量做到最好。
酱焖嘎牙子鱼想要炖制出浓香的味道，收汁非常关键。
张金玉仔细的盯着锅里的鱼肉，半点都不敢马虎。
被精心烹制的酱焖嘎牙子鱼一端上桌，就受到了后厨众人的一致好评。
大酱与嘎牙子简直是最完美的搭配，翻炒焖炖可以使酱的味道浸入到鱼的纹理之中。
香喷喷的嘎牙子鱼肉配上一碗大米饭，简直吃的停不下来。