这一份汇总的火候掌控技能资料实在是太全面了，简直是详尽到极点！
光是实操掌勺时的分析数据，就高达几十项，任何一个细微影响到食材烹饪状态的情况，都会进行细致入微的分析和比较。
付宇甚至还为这份指南郑重其事的起了个名字。
【烹饪火候掌控技能的方法——掌握火候是烹调的一项重要技术是厨师的基本技能】
很普通的一个题目，可是内容却包含了所有关于火候操控的方法和细节处理，这得多大的实操量。
资料一共没几页，但内容却非常精辟，几乎是每一句话都能引人深思。
可见，在汇总这些资料时，都做了哪些充分的准备，详尽的操作实验和总结。