马平安笑道：“这道菜说容易也容易，但说难也难。主要还是鱼得新鲜。
这鱼去除内脏，洗净后，鱼身多划几道花刀，拍粉后炸至金黄酥脆。
然后就是最关键的酱汁，我用的是冰糖、醋、番茄酱等调味，经过熬制，达到糖醋汁酸甜适中、色泽红亮，这再浇在在鱼身上，这道糖醋鲤鱼便做好了。
还有这一道爆炒腰花，这腰花要是处理不好，那味道就不用说了。我洗腰花的时候先切片，然后加盐加淀粉清洗，这就能去除上面的异味。
然后在经过腌制后用高温快速爆炒。配上青椒、红椒等蔬菜点缀，这道菜就成了。
而除了糖醋鲤鱼和爆炒腰花以外，我还炒了一个葱烧海参，一个八仙过海闹罗汉。
这个八仙过海闹罗汉，可是山东的名菜之一，以鱼肚、海参、鱿鱼、火腿等八种原料配以鸡汤制作而成，也是大补之物。
端午兄弟，一定要多尝尝！”
端午听到此处，表情略显尴尬，因为这四道菜，的确是够补，难道这老马误会了什么？