不洗干净的话岂不是很脏？
“因为果皮上有能让葡萄发酵的酵母菌，你洗得太干净，把酵母菌都洗少了、洗没了。发酵过程中酵母菌不够，就容易失败。”她也不管他听不听得懂了。
他越听越蒙：“酵，酵什么？”
发酵他听得懂，可是那酵什么是个什么？
初九摆了摆手：“你管它叫什么，总之你记住我说的就行了。”
他老老实实的点头，赶忙拿出小本本和笔开始记。
初九继续说：“第一，果子一定要新鲜无破损的；第二，清洗过程中尽量不要破坏了果皮，不用洗得太干净，随便洗洗就行；第三，酿制的器具最好不要用金属的，容易发生化学……”
说到这她停了下来，思索一下。
说了他又听不懂。
听她突然停了下来，秦岚疑惑抬头：“发生什么？”
她低头看了一眼他记的笔记，稍作迟疑：“额，没什么。这个不用管。你就用这些酒坛子就行了。”
思索片刻：“虽然你已经酿出来几坛，但我还是说说吧。”