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第49章 厨师的汤(2 / 2)

的浓香。

同时因为有葱椒泥的加入,又能够把汤的一些异味给去除掉。

扫汤结束,冯正明把清汤放在一个比较深金属盆里。

这一盆清汤,和另外一盆浊汤,是冯正明和李辉东今天做菜的关键。

准备好汤,冯正明又去后院里,跟张磊、杨鹏一起把食材都清理出来。

今天买回来的豆角比较便宜,冯正明便准备中午的盒饭,荤菜换成肉片炖豆角。

把豆角清洗出来,去头去尾后,切成手指差不多长短。

准备一大盆豆角,再准备一小盆的五肉片。

大锅里姜蒜爆香后,先下入五肉片煸炒出油脂。

然后加入一些甜面酱炒香,接着便加入两大勺浊汤,对上半锅的开水后,再进行一番调味。

这个调味的时候需要味道稍重一些,等到锅里的汤水烧开,把准备好的豆角倒入锅中,用大铲子翻一翻,让肉片和豆角均匀分布,接下来就盖上锅盖中火去慢慢炖煮。

炖煮过程中,冯正明又和大师兄一起,把中午食堂其他一些菜准备出来。

等到这一大锅的肉片炖豆角,汤汁收浓,豆角也已经炖的入味。

食堂里其他一些菜也基本都准备就绪了。

冯正明盛出一半肉片炖豆角,另外两锅菜分别是炒包菜和西红柿炒蛋。

三锅菜和两桶米饭装车,带上一次性饭盒和筷子。

冯正明骑上三轮车离开食堂,向火车站而去。

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