甚至肉在焯水过后，在把子肉的料汤炖煮久了，可能会让肉变得发硬完全丧失肉的美味。
所以要想做的好吃，而且是曾经人们记忆中的老口味。
那么就必须一步都不能去改变，必须要认认真真完全按照老方子去做。
完成每一步，最终才能做出那一口老味道。
冯正明在冯爷爷清洗肉的时候，他也是迅速在火上坐锅，先把色给炒出来。
看到冯正明炒色，冯宗嘏笑着说：“炒色，这个你师父也教过我，你师父跟我说过，用色去调色，会让把子肉的颜色更好看。
从你之前做好送来的把子肉看，确实色泽上要比我们家以前做的更漂亮。”
冯正明知道冯爷爷不是厨师，炒色对爷爷是有一定门槛。
他干脆认真的准备一番说：“爷爷我来教你。”
冯宗嘏也来了兴致：“哈哈哈，好，今晚爷爷跟你学一学。”