下锅煸炒片好的白菜帮子。
一直煸炒到白菜帮子微微泛起透明，冯正明先单独烹一次醋，用醋去煸炒一下白菜帮子，随后再把准备好的碗汁倒入锅中，迅速旺火进行爆炒。
伴随着火焰在锅内翻滚，冯正明扒拉几下便关火出锅。
整个过程可以说是一气呵成。
哪怕是有颜师傅在旁边站着盯着。
似乎对冯正明而言，就没有丝毫的压力，他很利落完成这盘醋溜白菜。
装盘后，冯正明递给夏蕙说：“上菜。”
夏蕙看到面前醋溜白菜才回过神来。
她赶紧双手接过盘子，转身去给大排档里
冯正明让夏蕙去上菜，他自己则看向师父。
颜师傅短暂沉默点了点头：“不错，技法掌握的很到位，虽然是在这样街头上给人做菜，依旧是丝毫不糊弄，算你过关。”
冯正明立刻乐呵呵说：“能得到师父的夸奖，是徒弟最开心的。”
颜师傅伸手轻轻一拍他说：“不要骄傲，好好做菜。”
醋溜白菜上桌后，接下来的奶汤五鲜反倒是没有太多哨了。
简简单单奶汤里，把提前都准备好的白菜卷、蛋饺、鹌鹑蛋、虾仁和豆腐分别下锅，用奶汤煨煮入味后，便可以给客人上桌了。
但是这道看似简单的奶汤五鲜，却让顾客觉得非常惊艳。