冯正明现在问出这样问题,正是想要提醒一下大家,应该要尊重每一位厨师的手艺,如果客人不尊重厨师手艺的价值,那么最终或许只能享受到科技狠活。
在冯正明如此直接提问下,大家在经过了一番思考后。
陈思复首先说:“汇泉楼你们的这份手艺确实很好,真的要定价的话,你们菜单上每道菜的定价,可能都显得把你们的手艺贱卖了。”
这话把在场其他人都给说得一愣。
大家虽然也想说,冯正明他们的手艺确实是不可多得,应该是很值钱。
但是其他人没想到,陈思复给了如此高的评价。
不过大家转念一想,觉得陈思复的话也很有道理。
以冯正明如今的手艺,汇泉楼菜单上菜品的定价,确实可以说是“贱卖”了他的手艺。
毕竟当初国际青年大会晚宴上,冯正明也是带着如今汇泉楼后厨的青年厨师们为晚宴做菜。
从规格上来说,那一次的晚宴可以算是青年版的国宴了。
这样的手艺是真的没有办法随便给出定价。
冯爷爷开口问:“正明你想说,现在汇泉楼的定价,就是要让更多人通过来汇泉楼,能够认识到你们厨师手艺的价值?”
爷爷的话让冯正明有些惊讶,没想到爷爷倒是想到了自己的想法。
冯正明也没有藏着掖着,很直白地说:“对,汇泉楼现在每道菜的定价,是我考虑到我和后厨里大家手艺的价值,才会定下现在这样的价格。
或许这样的价格,对平常三五好友聚在一起,凑个份子吃个饭来说有些贵。
如果是需要请比较重要的客人,或者是一些重要节日家人团圆,又或者是一些喜宴,这一类的大事情来说,我想汇泉楼的菜单上定价应该不算高。”
这一次,在座的家人们仔细盘算一番。
三叔冯建栋和二姑父几乎异口同声说:“不贵,确实不贵。”
陈志衡思考片刻也表示如果是比较重要的宴席,汇泉楼菜单上的定价确实不贵。
实际上,冯正明没有挑明了说,他如今的定价也有考虑到,接下来国内经济高速发展之下,会出现越来越多的商务应酬。
他现在看似有一点偏高的定价,也是为了满足那些商务应酬人士的虚荣心。
毕竟汇泉楼是泉城的老字号,又有冯正明他这样一个全省青年厨师状元当主厨。
而且后厨里的厨师,也都是参加过全省青年厨师大赛中名列前茅。
整个团队更是参与过国际青年大会的晚宴接待。
这么雄厚的厨师团队履历亮出来。
已经足够吸引那些商务应酬人士的虚荣心。
菜单上的价格会更加让那些人的虚荣心获得一种空前膨胀。
这也算是冯正明为未来做的一些准备。
经过冯正明的一番话,家人们全都比较支持他的定价。
家里人继续聊天,冯正明趁机吃些菜。
罗晴在旁边不停给他夹菜,还会动手帮他挑一些好的,像是给冯正明夹鱼肉的时候,还会帮他把鱼刺给挑掉。
家里人和陈家人看在眼里,一个个脸上都挂着笑容。
明白冯正明和罗晴两个人的情谊真的很深。
吃了一阵东西,冯正明还是起身端着酒杯,继续去其他的包间敬酒。
接着来到的包间,是师兄弟们齐聚的包间。
刚进门,已经喝的有些高的三师兄杨斌立刻起身跑到门口把冯正明一把抓住。
“正明你可算是来了,快过来,快过来,我和大师兄,还有要老六都等你好久了,你这次承包汇泉楼,真是给我们师兄弟长脸了,也让师父的名声在泉城更响,我们师兄一定要一起,一起敬你这个有本事的小师弟一杯。”
冯正明一边扶住三师兄,一边对大师兄和六师兄说:“谢谢几位师兄今天来给我捧场,尤其是要感谢我六哥,给我提供那么好的海货。”
又对大师兄说:“还有大师兄,我能有今天,真的,真的感谢大师兄你。”
最后再看向身边的三师兄:“三哥,三哥我们来喝一杯,你也是我要感谢的,你帮我撑起干饭铺,我真的感谢你三哥。”
大师兄李辉东和跟着送海货的车一起赶来的六师兄张明海都站起身。
师兄弟一起举着酒杯,这一刻他们真的是非常激动。
李辉东说:“正明,其实不应该是你感谢我们,是我们要感谢你,这里我这个大师兄,你的三师兄和六师兄,我们哪一个没有被你帮助过?
老三不用说,他本来回乡下,可能都要回去种地了,是你把他又拉回泉城,为了老三儿子上学,你找了多少关系?
老六,他能把酒店餐饮做好,稳坐住主厨的位置,也是靠你的一些大胆设计的菜。
我,大师兄,我食堂里卖的最好的包子,还有食堂里的把子肉,五香脱骨猪蹄,肘子,都是你给我的方子,让我能在食堂站得更稳。”
三位师兄一起举着酒杯,一起向冯正明说:“谢谢我们最优秀的小师弟。”
冯正明看向三位师兄,看到他们对自己诚心诚意的感谢。
他顿时笑起来:“哈哈哈,你们是我亲哥哥,我这个当弟弟的,怎么能看着哥哥们被别人说不行呢?我们要一起被别人说行,我们就是最棒的。”
包间里的家属们,看着师兄弟们之间那份浓浓的情谊,他们也都是能够理解。
看到眼前这一幕,大家也都是很感动,也都希望他们师兄弟会越来越好。
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