沈铃铛跟着方初一踏入祖屋的时候，大家都纷纷好奇地看向她。
“铃铛她娘，这是怎么回事儿？”小桃她娘拉着沈大娘低声询问。
“我也不知道啊……”沈大娘也二丈和尚摸不着头脑呢！
“她怎么也跟着进来了！”方水仙，一个三十多岁的老姑娘，爹娘倒是健在，不过兄弟媳妇都容不下她，她倒也硬气，分出来立了个村里的第一个女户。
毕竟是第一批员工，方初一还是根据以往的记忆，筛选过的。这方水仙平日里，说话有些直爽，但为人耿直。
“各位，请坐下听我说！”方初一示意铃铛也到后面去一起听。
房里角落堆放着一些长凳，大家拿了几张挤挤。
“咱们这可都是合作社的第一批员工，昨晚通过层层选拔才坐到这儿的。”
方水仙站起来，转身指着沈铃铛，大声说道：“那她怎么坐这儿呢？”
“这个一会儿就和大家宣布！昨儿已经说过你们分成三组，不过杀鱼组还要负责清理，片鱼组还要负责腌制，烤鱼组还要负责将鱼片装袋。你们是一个团队，若是别的组有事，其他组可得搭把手。这头一个月是试用期，干得好的才能继续留下！”
“啊？这还会被淘汰啊！”
“那我可得好好干，争取留下来！”
大家在底下小声说着。
“另外，向大家宣布一件事儿，就是沈铃铛从此刻起，担任合作社的印刷员和复核员！”
“复核员是什么？”
“每日清晨，你们五人一组，选购符合条件的海鲜，称重算钱后，再由铃铛复核一遍，最后我根据渔民按手印后的条子结钱。”
“铃铛她算得明白吗！”早上有些离铃铛远的人，可没听到她算得有多快！
“铃铛，二十六斤马面鱼，十八斤鳕鱼多少银两？”
“750文！”沈铃铛听到初一姐姐竟然要自己当复核员，有些惶恐，但她刚刚已经答应初一姐姐全力以赴。她几乎是方初一话音刚落，便站起来回答。
“真的吗？”
“是750文吗？”
“我还没算好呢！”
几分钟过去了，终于有人算出来了！
“是750文啊！”方水仙灼灼地看着沈铃铛，佩服极了！
大家心服口服，但是沈铃铛心里还是没底，初一姐姐说的条子，她没看懂过呀！待会可得好好问问，学习学习！
“以后，还会从三个小组里面分别选一个组长，这鱼片过不过关，能不能送去雅茗轩，都是要经过组长层层把关的！当然，组长的工钱是二两一个月！”
“二两！”
“这可比我们家福兴在县城当账房都要高了！”
“这一个月一两，我都不敢想了！二两，不会是我听错了吧？”
大家的干劲彻底被点燃！
“明天合作社第一批的鱼片，可都是出自你们的手，到时候可别让石塘村丢脸，让雅茗轩的东家失望了！明白了吗？”
“明白！”大家异口同声，大声回答。
他们可都是通过激烈的比赛选上的，可得让那些落选的好好瞧瞧，他们是有实力的！
“接下来，分组去各自的房间，我给大家演示一遍！”大家伙散去，到了各自的房间等着。
“铃铛，你先拿着这图纸找村里的木匠刻个版，这个日期和种类刻成活字印刷的模板，可明白？”方初一拿出昨晚画好的反字图纸，交给铃铛。
“明白。”沈铃铛拿起图纸，便一刻不停去找木匠了。
方初一来到杀鱼组的房间，拿起一条鳕鱼、一条马面鱼和一条安康鱼，迅速杀好冲洗干净，分别放入不同标记的鱼筐：“这鱼的黑膜一定要处理干净，鳕鱼放入圆形鱼框，马面鱼放入方形鱼框，安康鱼放入椭圆形鱼框，不可混淆，可看明白了？”
“明白！”大家伙跃跃欲试。
“动手吧！”
方初一看着他们熟练的模样，满意地点点头。
“来个两个人，将这三框鱼搬到隔壁片鱼间。”
小桃她娘和另一个村民二话不说，放下刀，就抬起鱼筐。
“这片鱼，昨晚大家的功夫我都瞧见了。不过，为了确保万无一失，每片鱼都没有一根鱼刺，每天两两一人，轮流检查。瞧着，若是有鱼刺，用这镊子夹出来便可。另外，和杀鱼组一样，这鳕鱼放入圆形盆里腌制二刻钟，马面鱼放入方形鱼盆，安康鱼放入椭圆的鱼盆，不可混淆。”方初一昨天已经从急救楼里拿出十把镊子放在这，说话间片好了两条鱼，分别放入对应的鱼盆。
“这腌料都是配好了的，沈大娘你负责按照鱼片重量来放便可。大家可听明白了？”
“明白！”
“好，动手吧！”
这片鱼可是个技巧活，细心活，方初一将每个人的鱼片都仔细检查一遍，不错。
等待腌制的时间，方初一去了烤鱼组，着重强调了烘烤温度，不可太高也不可太低，烤炉温度要控制在140度左右。现在，开始动手生火！
昨天烘烤区的考核非常简单，就是烧火，看看谁能控制好温度！
当然，也强调了鱼片烘烤后要铺在不同形状的簸箕上晾干。
等鱼片腌渍好了，方初一简单操作了一次给他们瞧。
方初一即将带着沈铃铛去县城买油墨，每组叫了刚刚表现最好的两人，让他们管好自己组，便出发去平安县了。