还有什么比在微凉天气里吃上口暖乎乎的食物来得吸引人。
卖零嘴的虽然多,但大都是做好了放箩筐里再卖。
冬天的油饼拿到手里,那就吃冰转头一样。
“走,去看看卖的是什么?”
秦溪拿开盆,水汽一下子冲天而起,将整个小摊子都一起笼罩在了雾气之中。
一个个白中泛着微黄的饼子用筷子夹出来放在铁皮上。
秦溪用手摸过那块铁皮,秦海的构思非常成功,摸上去甚至还有些烫手。
苏子饼放在铁片上,不仅能保温,还能借助热量将多余水气吸收,饼子外皮更有嚼劲。
“女同志,你卖的这是什么?”
香味很淡,靠近了才只能闻到点面香,是那种略带着发酵酸气的香味。
“白糖苏子饼,可以先尝后买。”
秦溪头都没抬随口说道,接着做第二锅半豆沙半白糖馅料。
秦雪用水果刀把苏子饼切成一口一块大小,端到来问的大姐面前。
大姐穿着看似普通,颜色也多以灰黑为主。
但秦雪一眼就瞧出她穿的是国营商店里的进口货,一套衣服能赶上普通工人两个月工资。
“姐,你长得可真年轻,这衣服跟你真配,显得腰可细了!”
递饼过去的同时,秦溪也没忘了恭维这个有可能成为姐妹摊子的第一个客人。
“小妹妹真会说话。”
女人拢了拢卷发,心情颇好的接过饼子咬下小口。
女人叫王凤英,跟随丈夫来寿北市公干几年,平日里最大的爱好就是穿衣打扮。
秦雪这两句话可是歪打正着说到了她心头,接过饼来的同时心里已经打定主意买两个回家给孩子们吃。
饼子入口,浓郁而层层叠叠的香味全糅杂在一起,香得直冲鼻腔。
饼子的面意外柔软,面香浓郁。
总而言之,这口苏子饼意外的好吃,王凤英几口就吃完吞下。
“给我来两个,正好晚饭吃得少。”
很快,她拿出一块钱递给秦雪,又问:“饼子明天还能吃吗?”
“放在家里两三天没问题,吃的时候用锅子蒸一下就成,如果有冰箱的话……”
秦溪的话还没说完,王凤英马上接话:“有的有的,我家有冰箱。”
“那放个十天都没问题。”秦溪笑了笑。
“那再多来五个,先放你这儿,等我看完电影再来取。”
开摊第一个顾客就遇到了大单。
担心第一天生意不好,秦溪就没准备多少。
没想到吗,两块四毛八个饼,几乎就把准备的苏子饼买了大半。
“豆沙饼好吃,又甜又香,小孩子们最喜欢。”秦雪趁机推销起其他饼。
“那再给我两个豆沙,一个白糖。”王凤英非常干脆地掏钱加饼。
香味还残留
在嘴巴,随着她说话直往鼻腔里钻。
开张第一单生意,卖出三块三毛。
秦雪乐呵呵地收了钱,非常殷勤地把饼装到牛皮色油纸里包好,递过去。
看到油纸,王凤英脸上笑意又浓了些。
她是春市人,城市紧挨港市,是华国经济发展比较快的大城市之一。
来到寿北,她最不适应的就是城里卫生情况。
刚出锅的油饼随便撕点报纸就包着,吃的时候还能闻到一股子油墨味。
接过饼,王凤英咬下一口,冲两人摆摆手:“你们先忙着,一会儿我再来。”
有人带头买了,来看热闹的人逐渐多了起来。
不过都是看得多买得少。
一个三毛钱的饼,没多少人会舍得买,这都能买半斤肉了。
一直到天色擦黑,下班来看电影的人逐渐多了起来,肯花钱的尝鲜的年轻人多了起来、
一会儿功夫,秦溪就卖出去了十五个饼,带来的面团也已经做完。
重新擦干净锅子,把蜂窝煤的炉子盖子盖上,火势瞬间减小。
“姐,该煎豆腐了吧?”
“你把豆腐递给我。”
经过秦溪的几次实验,用老豆腐做出来的包浆豆腐最适合做包浆豆腐。
加入小苏打和盐,用水浸泡一晚上,晾干。
这样做出来的包浆豆腐做熟后皮脆里嫩,一口下去两种滋味,也不容易烂。
这几天,秦雪吃下不少饼,吃多了之后也有些腻。
可秦溪做的包浆豆腐,吃了十来回,每一次都觉着意犹未尽。
她都不知道,一块豆腐能出那么多种味道,仅仅是辣椒多少都能变换出不同口味。
一看到豆腐被拿出来,口水就下意识分泌,无法自控地吞了口口水。
煎豆腐不是简单的煎熟就是,秦溪还准备了好些调料。
往黑锅里刷点油,秦溪把柜里的调料全拿出来放到架子上。
大大小小好些瓶瓶罐罐,还有拌豆腐的灵魂作料香菜和葱,最后再拿出个咸菜罐来。
“姐,要拿折耳根吗?”
“拿。”
滋啦——
半个手掌大小的豆腐片放入锅里,一瞬间电影院前全是滋滋作响的声音。
两面煎至微黄,能看到中间雪白的嫩豆腐冒出小泡泡,就可以用铁片划小装入盆里。
这时候,已经有好些年轻人关注着秦溪的动作。
电影院售票部里,大家开始轮班换着吃饭。