杨松前段时间尝试过泡了萝卜跟泡椒之类的东西,所以就站起身子,跑到储物间,打开了自己的两罐泡菜罐,夹起里面的东西品尝了一下,这些味道都是自己母亲的味道,之前回家出发前让自己妈妈告诉了自己味道如何,现在看来,好像去比赛不太合适。
于是杨松就给了陈明一个特别的任务,将市场上所有的无碘盐全都买回来,并且要了二十个泡菜罐,陈明看见了之后,差点没有把手机给丢出去,没有办法,只好按照杨松说的去做了!
七天的时间,不是很多,泡菜一般说是说七天就可以打开品尝,但是按照杨松的经验来说,一般半个月到一个月是最合适的时间,一个星期就短了不少,所以大部分的无碘盐都不太适合,包括自己现在知道的所有无碘盐都不太合适,这边就只能先一点一点的筛选了!
翌日,陈明叫了七八个搬运工人上来了,二十个泡菜罐全都整整齐齐的摆放在客厅之中,杨松特地交代了购买透明的玻璃罐,可以有利于自己观察!
而无碘盐就更可怕了,足足两三箱,这个是市面上所有的无碘盐了,陈
明虽然不懂厨艺,此时看见这一幕,脸上露出了疑惑的表情,“杨松,我虽然不会做饭,但是你做腌菜需要那么多盐么?你是觉得是我出钱就拼命放么?”
“你在说什么乱七八糟的,对手可是隐世厨王世家的长老,不谨慎一点能行么?首先我得要选出最适合这次挑战的无碘盐!”杨松仿佛看着白痴一样看着陈明,然后不管他,对着沈怀昭吩咐道:“小昭,将这些萝卜全都洗干净,削皮,放在一旁备用!”
沈怀昭点点头,来到装着白萝卜的大竹筐旁边,乖巧的拿出七八个大萝卜,去厨房开始清洗起来!杨松看见陈明坐在沙发上喝茶,直接喊道:“你小子也别待着不动了,去帮小昭,洗萝卜削皮!”
“我可是行!我听你的!”陈明原本还想要挣扎一下,但是看见杨松盯着自己,顿时就泄气了,老老实实的去弄萝卜了!
杨松将无碘盐搬到自己身边,然后拿起一包,拆开来,用手指头沾了一点放进嘴里品尝了一下!他的特级舌头就在这个时候发挥作用了,无碘盐的所有特点与缺点全都发挥出来了!
不
行!这一款酿造长久的腌菜是最合适的,但是短期的泡菜就不合适。
随手丢到一旁,继续开始品尝下一袋子,两大箱,七八十种无碘盐,最后才让杨松选出了九种无碘盐,暂时觉得合适短时间腌制泡菜的无碘盐!
陈明跟沈怀昭早就处理好了萝卜,全都坐在杨松身边看着,现在看见所有的都品尝完了,陈明有些好奇的问道:“这些就足够了吗?”
“当然不够,我至少要选出二十种,你这里才九种,快点再去弄一些过来,这些完全不够用!”杨松摇摇头,一脸的凝重,那么多种无碘盐,才选出九种,这样可不行!
“还要啊?这可是洛城市面上所有的无碘盐了!”陈明有些诧异,这都不行吗?
杨松斩钉截铁的说道:“那就去隔壁几个城市去买!最好是去北方弄一些那边的无碘盐过来,那边做泡菜最多,那边的无碘盐说不定会有更好的选择!”
“但是短时间内可拿不回来啊!至少也需要两天啊!”陈明有些无奈,虽然远,但是这年头没有钱处理不了的事情,所以就先跟杨松打了一声招呼!
“比赛时间
还有七天,咱们有时间,不着急,你尽管去找就好了,就算是比赛前的最后前一天找到了,我都没有问题!”杨松这话也算是给陈明了一定的信心!
陈明知道,杨松每次做什么事情,全都是有自己的理由,就算再怎么无无理,只要满足了,最后他都会给自己最大的惊喜!至少吃起来全都是绝世美味!
这边选出了九种,杨松心里立马就有了打算,先弄这九种,杨松来到厨房,搬出了一个菜板子,拿出一根萝卜,然后对着沈怀昭说道:“作为一个厨师,舌头最为重要,其次,便是刀工,刀工影响着一道菜的整体口感,要是粗细不同,夹一筷子吃进嘴里面,就完全不一样的味道了!”
说着,杨松就开始给沈怀昭表演起来了,第一根萝卜,杨松全都切成了一厘米厚的厚度,并且全都是选用粗细差不多大小的中间,首尾全都给切出来了,然后又朝着第二根进攻了,全都是两厘米厚度的粗细!
沈怀昭看着杨松犹如表演一样的刀工,脸上全都是羡慕,杨松速度不光是快!而且很整齐,沈怀昭偷偷的测量过了,居然宽度都是一样
的!真是太厉害了!
杨松没有注意到这一点,还在继续说道:“厨师的刀工,就好像是入场的基本门票一样,要是不能够联系好,以后当厨师也是一大阻碍,并且这样的手艺,只能够自己努力,别人是没有办法帮助你的,今天剩下来的萝卜,你一个人全切成丝,晚一点我会教导你该怎么切丝!”
“嗯!我知道了!我一定会努力的!”沈怀昭点点头,一脸的坚定!
陈明那边交代完成了之后,回来正好听见了这段话,好奇的问道:“杨松,你是收小昭为徒了吗?”
“算是吧!没有那么快而已!”杨松也没有否认,以后真正能够收徒之后,肯定就是沈怀昭了!
“你好生小气,你都不说要教我做菜!”陈明一脸的嫉妒,望着沈怀昭!
杨松有些意外,好笑道:“你确定吗?看到后面的萝卜吗?你今天只要将十根萝卜切丝完成之后,我就考虑一下!”
陈明回头看了一眼所有的萝卜,脸上露出了一丝无奈,摇摇头,说道:“行吧!行吧!当我没说,我还是当一个吃货好了!做饭菜,好像还真的不太符合我!”