看着钱胜利牵回来的青山羊，刘红军忍不住摇头。
钱胜利买回来的青山羊，足足有二百多斤。
烤全羊，最好的还是五六十斤的半大青山羊。
这样的青山羊烤出来，最嫩，最好吃。
不过，刘红军也不会说出来。
钱胜利也是好心，总是吃刘红军的，好不容易，自已带一次食材，自然要捡大的买。
“胜利大哥，这羊太大了，咱们干脆来个一羊两吃。”刘红军一边杀羊，一边笑着对钱胜利说道。
“咋个一羊两吃？”钱胜利好奇道。
“咱们一半烤着吃，一半炖羊汤喝。”刘红军笑着说道。
手里的动作麻利，不多大一会功夫，就把羊皮剥了下来，接着又把青山羊一分为二。
一半烤着吃，一半炖羊汤喝。
刘红军把准备烤的一半青山羊，用调料喂养上，放在一边备用。
然后又把另外一半青山羊的骨头剔出来。
把羊骨头清洗一遍之后，放到盆里，用水浸泡上。
又把羊肉切成两个拳头大小，同样放到盆里，用水浸泡上。
又拿出两只风干飞龙，清洗干净之后，直接整个放进盆里，用水浸泡上。
羊肉羊骨用清水浸泡，泡出血水之后，再炖煮，这样味道会更加鲜美。
“红军，咱们屯子养猪场的野牲口，现在规模越来越大了！
青山羊有四十多只，梅花鹿也有三十多只，傻狍子有五十多只，就连獐子都有二十多只了。
再养在养猪场里，有些不太合适。”刘红军忙活着晚饭的时候，钱胜利也没有走，而是站在旁边，和刘红军说着话。
“胜利大哥有想法？”刘红军抬头看了一眼，笑着问道。
“之前你不是说过，等野牲口的规模大了，就可以单独成立一个野牲口养殖合作社。
我觉得，现在时机已经成熟了！”钱胜利这才说出自已的想法。
“嗯！”刘红军停下手里的活，看向钱胜利。
想了想之后，刘红军才开口说道：“胜利大哥，单独成立野牲口养殖场到是也可以。
但是，野牲口的繁殖，可不如猪繁殖快。
如果咱们单独成立养殖场的话，要做好三五年没有多少收入的心理准备。
一旦三五年没有多少收入，或者说收入入不敷出，要持续投入资金。
村委的压力可是会非常大的。
所以，如果成立野牲口，或者说特种养殖场，需要提前和村民说清楚。”
“你说的没错，这些确实要说清楚。”钱胜利认可的点点头。
“不过，成立你说的特种养殖场，也是必须要做的事情。
随着养猪场的规模扩大，那些野牲口养在养猪场里，已经影响了养猪场的发展。
现在养猪场的内院，其实也可以修建猪圈。
这样不用再占用新的山头，就能够扩大养猪场的规模。”钱胜利笑着说道。
钱胜利之所以考虑成立特种养殖场，也是因为养猪场发展的很好，已经具备了继续扩大规模的条件。
如今，有着两个山货铺子，每天都能轻松售卖掉十头生猪，而且销售的情况，越来越好。
按照山货铺子反馈的情况，如今一天十五头生猪，也能轻松卖掉。
一天十头，一年下来就是三千六百多头。
再加上供给县里、雪城一些单位的大宗采买，一年五千头生猪根本不够卖的。
按照他们的估算，一年一万头生猪，也能轻松卖出去。
这还是，没有按照刘红军之前建议的，对生猪进行深加工。
田小兵已经不止一次，提出要继续扩大养猪场的规模。
村委的人也都同意田小兵的提议，只等着春耕结束之后，就要扩大养猪场的规模。
但是，钱胜利显然有着更多的想法，而不是单纯的扩大养猪场的规模。
刘红军和钱胜利交流着关于成立特种养殖场的一些想法。
手里的活也没有耽误。
除了烤全羊，炖羊汤，刘红军还把北极鳕鱼拿出来泡在水里化冻，又把风干野兔和风干野鸡拿出来清洗。
风干野兔，风干野鸡好吃，但是处理起来很麻烦，也比较费时。
刘红军把其他的食材处理好之后，又给羊肉和羊骨换了一次水，继续浸泡。
等刘红军和钱胜利交流的差不多了，羊肉羊骨也浸泡的差不多了。
刘红军把羊骨和羊肉捞出来，清洗了几遍，然后放到锅里，点火，大火炖煮。
把浮沫撇干净之后，又把风干飞龙一起放到锅里，再次加上一些水之后，继续大火炖煮。
这一次，一直把水烧开之后，继续小火慢炖。
刘红军炖羊肉，用的是内蒙人的做法，里面没有放其他的材料，只是加上适量的食盐。
然后，在烧开之后，往里面放了两个切开的洋柿子。
这样炖出来的羊汤，更加纯粹。
当然了，这样的方法，只适用于散养的羊，那种用饲料喂养的羊，不能用这种办法。
养猪场养的青山羊，没有喂养过一点饲料，全都是青饲料和棒子粒，生活的环境，和野生的也差不多。
也正是这样，才能用这种方法炖煮。
等羊汤炖的差不多了，大山和石头也带着媳妇和孩子，来到刘红军家。
刘红军也没有客气，直接把烤全羊的活，交给大山。