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单,要切成菱形的模样,且每一块的大小都差不多,并且肥瘦要适宜,这可是很考验刀工的!”
小可一边说,陆爵风一边飞快的切起来。
“其次,我们需要助手的帮忙。”小可指了指早已戴上厨师帽从主持人转换为厨师助手的常胜,“取出鸡蛋的蛋黄,搅拌后放在一边。而剩下的蛋白,则用来和豌豆粉搅拌。”
“把橄榄油下锅,烧滚。”白小可学着美食节目里的主持人,“好了!现在可以把切好的肉块先放在蛋黄里面裹一层金黄的外衣,再放到蛋清豌豆粉里裹一层晶莹透析的外衣。ok下锅!”
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