就结论而言，这盘菜的味道在奥兰多他们吃过的所有食物中绝对是首屈一指的。
饱餐一顿之后，大仲马抿了一口酒，接着哧哧地笑着。
“perfect，向历史研究进军果然是最棒的。我把泰勒文（taillev）厨师长写进了《查理七世的料理人》这本书里，站在现代视角来看明显是牛头不对马嘴（翻译者注解：泰勒文是法王查理五世的厨子）。如果是小说或者戏剧的话，能够以‘查理七世更加有趣，所以没毛病’糊弄过去，但后来才发现在料理事典上的istake。如果再往深了研究，没准结论又会被颠覆呢。”
虽然是因为istake而导致的笔误，但大仲马却没有表现出特别在意的样子。
“不过，对于料理的研究并没有止步，这可算是侥幸了。现代烹饪牛肾的手法似乎也成熟了不少。我敢打包票，料理是人类进化的能量来源之一。同时也是三大欲望中最基本的一个。”
大仲马眯起眼睛，双眸的深处闪闪发光，他继续说道。