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白鹭回府禀告酒楼筹备进展,又拿了旧时菜单请贾母过目。史菲儿瞧了过菜单让其都做上一份送入府中。将菜单姑且放到一旁,问白鹭若是酒楼添些辣椒做的菜品如何?
白鹭想了想道:“这辣椒滋味,众人不知,添了也无妨,只是怕无人来点。”
“众人不知倒也不怕。你想芳漱也是众人不知,如今不也是家喻户晓了?不过是想个法子广而告之一番罢了。你是个聪明的,如今这生意营生打点都不错。这法子你去想吧。若是主意精妙,我定会好好赏你,这回赏个大的。”
“那白鹭就先拜谢老太太恩典了。”白鹭笑道,“如今想来跟了老太太真是让我受用一生呢。这几年虽在府外,倒更想日日回到老太太身边伺候着。”
“你这丫头就是嘴甜。今日是不是又吃了二斤蜜才来的?”史菲儿伸手在白鹭脸上戳了一下,“我知道你在外的艰辛,虽说应是比在府中收入多些,但其中操劳,早出晚归,你虽不说我也是清楚不过的。况且这世道女子更为不易。我交给你这么大摊营生,你打点甚好,那都是耗费了你多少心血去。我心中都是有数的。”
“给老太太办差,这点辛苦不值当一提的。老太太也是疼我才与我差事。虽说和府中不同,但如今才知道这世上竟有另一样的风景去。过去也常听说这市井百态,待出了府这才算是见识了。有苦有乐,仿佛人生多了种滋味去。”
“难道你能如此想。世间辛苦,生活不易。你倒是颇为乐观,这真是不错。”史菲儿想了想又道:“对了,我方才让你命那酒楼里的厨子将昔日菜品做一份送来。细想一下有些不妥,不如这样,你让那厨子各自选自己五道拿手菜做来,也可不是这餐单上的。众人间这菜品不能重复,给这府中各院皆一份。从今日便开始吧,每日送一位厨子的菜来。”
白鹭点头,“还是老太太想的周全,我是想不到如此细致去。”
“又说甜话来蒙我。这酒楼我想打造成这京城第一酒楼。自然对着菜品要求甚高,况且这久在府中,偶尔尝尝旁的味道换换口味也别具风味。”
“是是是,老太太,白鹭都记下了。”
“别忘了想出妙招来告诉我。”史菲儿叮嘱道。
“是老太太,我若是一想到妙方立刻回府请您示下。我且先回去安排,让这酒楼厨子做好菜送来,请老太太尝尝。”
如今这白鹭越发干练了,史菲儿瞧着也是满心满眼的欢喜。这不管是于哪个世道,只要给能干人机会,就会给你交出不错的答卷。能耐可跟性别没一毛钱的关系,只在这世道之下却往往被否认了。史菲儿想着,此番正好借白鹭能将这辣口的菜宣传到京城众人皆知的由头,许了她子孙的脱去奴籍的事。本来就想放恩典与她,但上次只是开了个头,便将人吓住了。如今这白鹭也算是经过事,有见识,应是不会再被吓住了吧。
果然到了晚膳便有白鹭差人送了酒楼厨子做的菜品来供贾母品鉴。史菲儿命人给各院都添了菜去。不过同时还交代道:“这菜也不是请众人白尝去,每道菜均需按色、香、味评出分来。每项满分十分,最后还要有句评语才可。”
众人尝了菜又觉得这品菜打分之事颇为有趣,都笑呵呵应了。这酒楼的厨子一听新东家要品菜,自然使出浑身解数,卖力去做。这菜做得也是不错。府中众人尝了也觉得滋味不错,偶尔换个口味也别有意思,吃完倒是各自都品鉴评语打了分数,叫人报之贾母。
史菲儿名黄鹂将这分数评语记下,汇了总分,记在这厨子的名下,又选出一道最受欢迎的菜品标记清楚。这一晃半月,那酒楼中众厨子的手艺府中众人倒是都有品尝一番。这厨子的评分也都算出,史菲儿命白鹭按照分数,将厨子分成三等,不同等级的厨子定了不同的月钱,受欢迎的菜品也有了十道作为酒楼主打,又依据分数淘汰了些菜品,如此算是将旧菜单定下。
又过两日,白鹭又回府,史菲儿自是知晓其定是想出了主意,来讨自己示下。“就知道你是个伶俐的,有了主意你直接说便是。”
白鹭笑道:“这也是那日听戏偶有所感,不过我也不敢独断了。还是请老太太听听这主意对不对路去。”白鹭顿了顿又道:“这戏文中常有比武招亲、比武打擂的,白鹭就想若是这酒楼也搞一次打擂说不定也是份外有趣。”
“打擂?听着有趣,你倒是细说说看。”
“酒楼自然是不能动拳脚的,不过进酒楼的都是为了吃饭。白鹭想着不如就用吃来比上一比。因老太太也说过想将这辣味推广到众人皆知,那便用这辣口味的菜来打擂便是。若是奖金丰厚,说不定效果会不错。”
史菲儿听言便笑了。这世道或许没有,但现世这种噱头类似的不要太多。好玩有趣吃货也愿意去挑战一把。而且像比赛吃辣椒啊,比赛大胃王啊都蛮有趣。
“如此听着倒是有趣,你且再细说说。”
“说来倒也是简单,我在府中陪老太太多日,也知道这辣味菜品辣的程度是个不相同。我想不如做的有趣些,赛上三日五日,每日比赛的内容也不同才有趣。这第一日可选道菜,看哪人吃的最快,第二日可看哪位吃的最多。第三日可选蒙眼食菜品鉴的,诸如此类,这胜出者奖纹银五十两,不怕人不来尝。”
史菲儿听了不由得大笑:“你这丫头怎么想出个这么折腾人的法子去。不过酒楼办擂台也是有趣,就都依了你的主意去。你且自去操办,料理好了告知我。这热闹我定是要去瞧瞧的。”白鹭得了夸奖也是欢喜。
史菲儿又道:“那日与你说了,若是你想出妙方,定要好好赏你。你有没有想要的,只管说来便是。”
“老太太我若是说求老太太让我回府伺候,老太太允不允呢