,松子该如何加工。
唐钢详细的给小老弟讲了几种常见的做法。
第一种是干炒,松子直接下锅,不断翻炒,直至松子变色并发出噼啪声,这时味道也传出来了,盛出摊开凉透即可食用;
第二种是用黄沙炒,将黄沙放入锅内炒干、炒烫后倒入糖水炒匀,当糖烟刚一冒出就放入松子用中小火不停翻炒,大约510分钟,待松仁呈现黄色,即可出锅,筛净沙子放晾即可食用;
第三种是先泡后蒸再通风风干,最后小火干炒,有点类似第一种。
三百多斤的松子好不容易晒干了,唐植桐肯定不会选择第三种。
第二种又是用糖、又是用沙的,唐植桐嫌费时,也弃之不用,最终选择第一种方法。