睨了他一眼:“别把我和恶鬼放在一起比较,这样我宁愿被说和你是笨蛋二人组。”
将黑发高高盘起,麻布围裙套在腰间,低头搜刮着所需食材和调料的同时,虞启明与围观她准备麻婆豆腐的两人问道:“既然北条带你们也去吃了久我做的麻婆豆腐,那你们的评价是怎样的?”
异口同声地回答:“辣!”
虞启明满意地点头:“这就是为什么他会输给我了。”
撩起眼睛看向疑惑不解的两人,悠悠解释起来:“麻婆豆腐是四川十大经典菜之一,淋漓尽致地展现了川菜麻辣味型的特点,但它可不仅仅是只靠辣的,麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥八字才是它的全部,少了其中一个都不能称作是真正的麻婆豆腐。”
“川菜分为三派,以善用麻辣调味著称,但并不代表它就要完全局限于辣,更不能将辣过分放大而压抑了其他特色。中国菜强调色、香、味俱佳,讲究的可是整体大于一哦。”
她说着,手下的动作却不停,刀起刀落于凌厉娴熟间,各色调料瞬息中便已然被搭配妥当,滋滋热油将浓香炸出而沁满了整个厨房,让人口水直流。
不多功夫,一盘热气腾腾的麻婆豆腐就已经被放到了料理台上。
少女摊开手怡然笑道:“听这么多不如来身切体会尝尝看。虞氏家常菜,两位慢用。”