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第362章 美食家曾说(2 / 2)

计算着鸡蓉的分量,说道:“这个分量的话,六个蛋清,用筷子快速打发。”

“是!”

“这一步需要把蛋清搅打成蛋泡, 要求倒盆不倒,能立住筷子。”

“好的!”

看着罗江拿着两双筷子吃力搅打的模样,苏阳再次感叹了起来。

先是剁鸡蓉,又是打蛋泡,这实在是太废手了。

要是真实打实的按流程做这道菜,厨师恐怕半天的精力都得耗在这上面。

但话虽如此,苏阳内心还是升起了对研究出这些菜的厨师们,深深的敬意。

这些菜工序繁杂,却又紧紧联系,每一步都至关重要。

每一种菜的做法,都凝聚着厨师的心血与智慧结晶。

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