了一口蒜，龇牙咧嘴。
霍海：「吃肉不吃蒜香味少一半，吃蒜不吃肉一嘴滂蒜臭。」
赵过：「霍大人，你与其在这儿打趣我，不如把腌咸菜教给我！」
咸菜？
霍海根本就不想赵过浪费时间研究这个。
伟大的劳动人民们，自然会研究出各种各样的咸菜的，但是用咸菜作为后勤餐饮，供给咱们大汉良家子们，是不是太小气吧啦了？
今年开始，至少北方的田土上，粮食产量至少要翻倍，多的话能到四倍。
是举国四倍，不是单个人家里！
要知道，现在处在大汉日子过的最好的时代，粮食压根吃不完，民间喂养各种动物搞僭越的到处都是，甚至官方养了七十万匹马，其中有很大一部分是粮食喂养的。
就是这样的粮食和人口比例，粮食再增加四倍，意味着什麽？
意味着人口即将开始膨胀，以前养不活孩子的那些家庭，现在要养活好几个小孩了。
还有，多出来的粮食，就算多储备一些，也不至于储存太多吧？所以，鸡鸭畜类的喂养必然是要提上来的。
目前长安因为人都富裕了，所以养殖的比例已经增加了很多，长安粮价提高后，周边的粮食开始被运过来，这些粮食能催生出第一季牲畜。
这还是小的，等翻年新的粮食出来，到时候肉类产量将会迎来暴涨！
所以，霍海实际上是在等玻璃和铁罐工艺的提升。
等这些提升了，搞出罐头才是王道。
至于咸菜这些，也太扯了。
咸菜对比这个时代的浆块和醋布有多大的提升吗？
所谓浆块，和后世东北大酱基本没啥区别，区别就是大酱是浆块的再次加工生产物。
浆块被发出来，就是大酱。
而醋布，来源于祭祀。
一般皇帝祭祀后，就会把肉分给群臣吃。
这个胙肉，是白水煮的肉，而且还是猪肉。
没有阉割的猪肉白水煮，不加香辛料，连盐味都没有。
有多难吃就不说了。
就算是没吃过肉的人，乍一吃，就算再舍不得，都很难以下咽。
于是群臣中就有聪明人想出了办法，用布，提前泡盐水醋酱等等，然后在锅里煮。
在祭祀的时候，拿到赏赐的肉，就用煮过的布包裹肉，这样就能把味道蹭在肉上，这样就勉强能吃得下了。
甚至有那不讲究的，嘬一口布，吃一口肉。
这个方法也是流传到了军中。
军中的人要麽是用浆块搅在这泡发的脱水小米饭里，要麽是吃醋布。
如果换成咸菜，无非就是没法吞下去的布，换成了能吞下去的菜而已。
本质上没什麽改变。
霍海给赵过讲述起了罐头食物。
「既然确定了霉菌会引发食物腐败，而高温可以杀死看不见的霉菌，同时封闭空气，能阻挡霉菌进入，那麽，密封的铁罐和玻璃罐子，做出来的罐头，是不是可以长期携带？」
赵过眼睛一亮：「好像逻辑上是这样的！」
霍海：「什麽逻辑上是这样的，就是这样的，你们可以尝试罐头加工工艺，研究如何把铁罐头和玻璃罐头普及化。」
「如何防止霉菌再滋生，如何把罐头做的防锈，能长期保存，如何让玻璃罐保存气密性。」
「这些才是你要研究的方向。」
「至于咸菜，长安城那麽多面馆，他们自然懂得研究小菜，还需要你去研究？」
赵过：「可是，真的能如霍大人你描述的那般……肉产量百倍千倍万倍麽？」
霍海：「粮食产量提高，六畜产量必定提高。」
「肉类商业化的产生，一定会让养殖商户们开始对畜类选种。」
「别的我不说，就说犬，很多地方的狗，出肉率仅次于猪，比牛羊鸡鸭都高，但有些地方的可不是，比如咱们这儿的细狗。」
细狗那是真的没什麽肉，不出肉啊，但是它是猎犬啊。
长安的贵族流行什麽？流行狩猎啊！
所以，很多农户养狗，都是去引种细狗的。
现如今狗肉市场蓬勃发展，还有很多人喂养细狗来出肉，这就属于脑子不清醒。
等连续养个两轮，发现别人家的狗卖钱买的多，就知道改了。
到时候卷出肉率，卷出栏时间。
这产量不就上去了？
这个过程中，农业研究一直在持续，粮食产量必然增加。
以前没法种的地，能种了。
以前没法引水的地，现在可以引水了，增产了。
以前产量小的地，现在肥沃了，增产了。
各种增产后粮食多了，畜类也多了。样本多了，选拔出来的优良品种能不多吗？
只要产量爆发，猪狗鸡甚至牛羊的出肉率，都会迅速提升。
两人正聊着，土路上来了一队车队。
正是张生。
张生，要来找霍海求饶，求把他弟弟张欧放出来。
车队看到霍海后，为了表示敬意，并没有靠拢，而是远远地就停下了。
就在张生刚下车时，张坐带着一条大狗跑得飞快：「来福，咬死他，就是他抓走了父亲！」
张生急忙就要去阻止张坐。
张生的儿子张思摁住他老父亲的手臂：「父亲。」
张生：「你干什麽，别拦我！要是让那狗咬伤了霍大人，还得了？！」
张思摆了摆头：「咬了也就咬了，咬了更好。」
张生气的：「糊涂啊，我知道你在想些什麽！如果没了你二伯，没有了宣平侯的爵位，咱们的钱能保得住吗？」
张思却摁住张生：「父亲，您多虑了。二伯为什麽被关起来？不正是因为少尉大人要保护长安新富人们的利益麽？」
「没了爵位又如何，只要有钱，还是人上人。」
「比以前的侯爵，更人上人。」