子从锅里捞出来，再把锅里残存的一点酱汁淋在上面。
程好看的垂涎欲滴，忙道：“你帮我弄块鸭翅膀给我啃啃。”
“别急啊！”
贺新一边洗着锅，一边笑呵呵道：“正烫着呢，等凉一凉，再入入味才好吃。一会我就要炸排骨了，做你最喜欢吃的蒜香骨。”
说着把洗干净的锅擦干，架到炉子上，大火烧热，然后“吨吨吨”倒了小半锅的油。
“要放这么多油啊？”程好看的目瞪口呆道。
“要不然炸不透。再说了，这过年要炸的东西多了去了，剩下的还能炒菜，一点都不浪费。”
油温开始慢慢升高，差不多了，调到中火，把腌好的排骨先放进蛋液里浸一浸，然后在裹上用面粉和生粉按1:1配比拌匀的混合粉，小心地放进油锅。
排骨在油锅里不停的翻滚，发出吱吱的声响，不一会儿就变成金黄色，同时散发出诱人的香味。
程好忍不住凑近去看。
“小心点，别让热油溅到脸上破相！”
女孩子，特别是吃表演这碗饭的，最珍贵的就是这张脸，吓得程好赶紧后退，离得油锅远远的。