前夜她们到桑家瓦子闲逛，看了许多杂技、曲艺，一直到夜深才不得不回去。
是以两人今日起得晚，早食还未来得及做便要赶忙去陆记。所幸杨姐儿勤快，糕点也做了好几回，铺子里都是一股红枣香、桂花香......
陆琼啃着新买的粽子，还是红豆馅的，吃完一半才觉得胃里不再空虚，嘴里含糊：“还好有杨姐儿在，不然今天又要迟开业。”
陆萱附和地点头，继续埋头吃两个巴掌大的炊饼，夹着半点肉馅也香味四溢。
杨姐儿揭开锅，灶台冒出一团热气，里面的三豆饮也已做好，黑豆、绿豆、赤小豆拌在一起，炖至软烂，再倒上小碗冰糖，笑着说：“小娘子客气了，本就是我该做的。”
说着便盛出几碗三豆饮来，解暑又祛湿，也是近来汴京人的偏好之一。
“方才挑夫过来挑满水，已经付过二十文，临近午时还会再来一回。”
陆琼点头就当是知晓了。毕竟天更热了，她们铺子用水的需求也变大，做汤饼的、泡茶的、洗菜的还有洗碗的，现在就差在饮子里用冰了。
趁着还未开业，陆琼吃完便在茶桌歇息。
半响，门外有人敲门：“陆娘子，我是来送鱼儿的。”
刚开门便看见两大桶鲜活的鱼儿，都是两指粗细，看起来不少，陆琼叫这位闲汉搬到后门去，方便她们处理鱼儿。
陆琼把买鱼的钱交给闲汉，还给他打包几份糕点和几个铜板，当做是跑腿的报酬，所幸人家也乐意收下。毕竟做生意少不了人情世故，这些点心不贵，却能收买人心。
路过墙角她还顺道搬走一张矮凳，放在后门边上便坐着处理鱼儿内脏，直到陆记正式开张，她才弄完一小桶，剩下的也只能先放着。
平日里铺子扫地擦桌的活儿都是一起做的，可今天陆琼要做炸鱼，陆萱只好包揽所有的活儿。她扯下腰间的粗布，沾些水就在桌上擦净，再把陆记周边的地清扫干净便开张。
灶台边上放着一盆小鱼，陆琼加入盐、胡椒粉、酒、葱、姜片，搅拌均匀。见锅里热油不断滚烫，就把鱼儿倒进去，滋啦滋啦响，鱼身瞬间成了金黄色，椒盐味伴着鱼香弥漫四周。
街上行人被炸鱼的香味吸引了，纷纷进店点单。
“掌柜的，来一碗阳春面，还要加一份炸鱼。”
陆琼一边炸鱼，一边应下。
旁边的杨姐儿也把切好的面皮撂成一堆，取几根长条扁平的面皮放入清水锅中，煮熟了才捞到碗里，用勺子浇上汤汁，还撒上几份炸鱼。
陆琼顺手接过汤饼，绕过矮墙递给食客：“客官慢用！”
转身便见面前撒下一片阴影，她抬起头来，谢询正逆光走来，衬得银灰色的窄袖衫袍更加有光泽。
他先一步行礼，脸上的笑愈加温和。
陆琼也回礼。
好似有几日未见过这位小郎君了。还以为是自家的汤饼不合他胃口，又或者是他偏爱到州桥上吃小摊的点心？汴京人的想法总是捉摸不透。
“小郎君今日前来，可是要吃些什么？方才新炸了一锅小鱼，咸香可口，算是店里最美味的配菜，搭上一份热乎的汤饼可舒爽了。”
谢询笑着点头：“就依陆掌柜的。”
陆琼应下便回到灶台，备菜时才想起忘了问他要什么汤饼，转身去看一眼又发觉他眼下的乌青。
罢了，做一份镈饦好了，毕竟他口味清淡。
杨姐儿今天和的面团很光滑，她扯下一小团，又用竹刀分成一小剂子，再拉成小片，见有一碗的份量才罢手，顺手把多余的剂子放回去。
也是奇怪，整日跟在谢询身边的人好似不见了。不过也不干她事，陆琼摇摇头便把小面片都丢进锅里......
任何一碗汤饼，撒上酥脆的小炸鱼都会变得更香，本是清淡的汤面也沾了亮油，看着便叫人食欲大发。
谢询端坐在桌前，汤饼的热气使他的面庞朦胧起来，有些看不清。
陆琼撤走托盘，笑着招徕他：“方才忘了问你要什么汤饼，便自作主张做了份镈饦，还请慢些享用。”
“好。”谢询也笑着点头。
他拿起桌上摆放整齐的筷子，夹起一块炸鱼，只一口便惊叹，外酥里嫩，也不知添了什么香料，咸香适宜，正合口味。
期间店里食客也络绎不绝，新食客老食客都有，陆琼忙着擦桌子、收钱、揪面团。
不知为何，比谢询晚来的食客都走了，他还等在原地，占着凳子也不走。比旁人讲究多了，用完食还要歇息，可别的食客还要坐下呢。
陆琼把粗布塞进腰间，端着另一份食客要的冷淘，递给客人才走到谢询边：“小郎君可是有什么别的需求？”
谢询点头，问起铺子里的饮子。
这是要再来一份饮子？可看他身形也不像是能吃的样子，不过陆琼还是细心招待：“三豆饮如何，正是夏日清暑之品。”
谢询身子依旧坐直，听她话弯起眸子，似有星光在其闪烁：“可是用了冰？”
“自然不是，”陆琼摇头，整个人也跟着晃，“不过七月将至，届时也有人贩冰了，本店便会去买些来，只是不知这冰价如何。”
每年的冰价都不同，因采冰、存储、运送差异而有所波动，若是比往年热，冰价也会跟着上涨。
听说也可以用硝石制冰，制成的冰价格会低些，就是她还未见识过。
谢询若有所思，不久才道：“谢某结识过一些好友，正准备售冰，若是陆掌柜急需，我也能找友人寻来。”
陆琼振奋起来，迫不及待问他：“可是真的？那能否在三日内找一些？”
其实还要过段时间才有冰可用，毕竟现在还不算最热，提前把冰窖的冰取出来会加剧损耗，只有在最热时集中出售才能某更多利。
但谢询不怕这些损耗。往年芸香楼都是提前几日用冰，今年不过是顺道分些给陆记，这并不算什么，便点头允诺