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最看重基础。越是简单的菜,越能看出一个厨师的素质。伱拿鲍鱼龙虾,大鱼大肉,那是个人都能做好吃。这家常菜才见真功夫呢。我当年出师的时候,就是做的一锅烩豆腐。】”
刘师傅嘴上说着话,手里可不闲着,打蛋入锅,用铲子直接炒碎,又拿起了架子上好几个调味料瓶子,每种撒了一点点进去。鸡蛋还没熟,米饭就扔进去了……这一切都是单手操作,却比姜天蔚两只手都要灵活!
简直就好像是在极近状态下,观看一部描写厨师的动画片一样!
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