程澜这会儿听高煜说这个小店小菜价格快赶上她那里了, 扭头看看周围环境，“比我那儿差远了。” “那是，人家做的就只是过往开车客人的生意。这个定位也是找准了的。我听说, 川藏线上的餐馆才贵呢, 起码是平地上的四倍价格。不过也是应该的，人家顶着高反和冰天雪地开店呢。开那条线路的司机能吃上一口热乎的, 价格真的顾不了那么多了。” 店里六张桌子, 差不多满员了。 从这儿也可以看出来，现在确实是有一部分先富起来了。 吃完饭, 高煜把帐结了。 两人继续往前开，差不多两点半的时候到的石家庄。 在市区和周边一共走访了大小六家煤炭厂，程澜拿出自己开的介绍信给人看。 而且她真金白银的当场就给一半的预付款。 最后直接买了一吨, 让包下来的小四轮一道装货送了过来。 这一次顺利出货、付款的话, 下一次就可以直接电话下单了。 一顿用到正月间上班应该都没有问题了。 回去开到半程, 程澜道：“解放军同志, 上午你中途休息了一下, 勉强不算疲劳驾驶。现在又开了两三个小时, 剩下的路程我来开吧。” 现在的选择要么是疲劳驾驶、要么是无证驾驶。 其实如今根本没人抓这些。多少大案、要案都顾不过来呢。 他们那晚找代驾，只是不想留个小把柄给吴硕而已。 晚上将近七点, 他们和两个司机还是在来时的小店吃的。这回叫的四菜一汤, 花了20元。 这两顿饭就花掉了高煜将近三分之一的月入。 不过, 他坚持要结账，程澜也没跟他抢。尤其是有外人在的时候。 接下来的路程就是程澜开的了。 她车其实开的很好，就是还没满18周岁不能去考驾照而已。 两个司机也是吃过晚饭换了一下班。 等回到四合院已经快九点了, 还有一桌客人在。 赵柯叫来保安开始卸煤，就堆在第一进空地上。 找了防雨雪的毡布和一大块塑料布来遮上。这还是小叶回家拿来的。 程澜对赵柯道：“给两个师傅安排个住处。” “第二近东厢可以么？”只有给厨师休息的地方还有空床位。 “可以，和留下值完班的厨师打声招呼就是了。” 其实下午三点, 程澜找过公用电话打回来。她对大师傅道：“今天不要备多了菜，昨天其实只有八桌是生意。” 吕正点点头，“嗯，我就按八桌，100一桌备吧。回头可以让服务员试着推销一下有多的菜色。也不是强行推销，就推荐什么菜色好吃，尽量减少浪费。” 其实这么多员工吃饭，吃肯定吃得了。 但是，员工餐不能大鱼大肉，更不能卖不完的就给员工吃。 那回头都巴不得剩着，促销是根本不要想了。这会人为的造成浪费的。 大师傅要拿5%利润分红，对于控制成本还是挺上心的。 他昨天盘算了一下，如果都能像昨天那样卖到1700左右，成本也控制得比较好的话，他的收入能破千。 一下子就有动力了。 不过，今天的营收一下子就下去了，还不好说有没有利润呢。 程澜道：“吕师傅，开始总要养一段时日人气的。反正我同你讲的保底500肯定不会少。” 吕师傅点头，“是，你这是私人的餐馆，不像国家的不愁生意。” “但我这个上限也高啊，你说是不是？” “是，好，我们先养一段时间的人气。那我先回去了。” 程澜是喊了刘权的车接送吕师傅的，这么冷的天让人家自己骑自行车不好。 他们这边的晚班车收得早，尤其这冬天晚上很多人都在家猫冬呢。 那边还在卸煤，程澜看了一下今晚的账本。 今晚一共七桌客人，一桌还是100左右的消费。 而且，另外六桌消费都不高。 主要是有一桌差不多200拉上去的。这一桌还没有结账走人呢。 她指指这一桌的点菜单看向小叶，“什么情况？” 小叶道：“昨晚来过的，还到一号厅敬了酒。” 程澜听了她的描述反应过来，是吴硕又来了。 他带了另一帮子人来吃吃喝喝，据说都是跟着他做生意的兄弟。 这是故意照顾她生意呢。 她对高煜道：“吴硕又来了，这会儿还没有散。” 话音刚落就看到吴硕过来了。他来请高煜过去一起喝一杯。 高煜摇头，“回程她开的车，我现在有些头晕、喝不了。” 程澜正喝水呢，闻言撇嘴。乱讲，她车开得很好的！ 不过这个锅她就背了吧。 吴硕眼珠子转了转，“也行，咱们两兄弟来日方才。哪天走，给你践行？” 高煜苦笑，“我是准备20号之后走，但我们老爷子容不得我休息那么久。明天的火车，昨天其实就算家里给我践行了。” 吴硕惊讶的道：“这么快啊？”