好多客大年初一的生意，好到超出所有人的预期。
毕竟在大家想象中，大年初一都忙着去拜年，谁有时间来闲逛？
他们大部分准备都放在了拜年节礼和饮料的促销上，甚至为了方便赶时间的顾客，在大门口还有街道路口都摆了个摊。
但谁也不想到，最先卖完的竟是各种熟食——因为怕今天生意冷清，加上也只营业半天，他们只备了平时四分之一的量——结果十点钟不到，就卖得底朝天。
熟食档的组长还犹豫，要不要再赶着做一些出来，别让人一进来就看到这里空荡荡的。
被翟大舅拦住了，“郝师傅，难得过年呢，熟食、生鲜两组平时也是最辛苦的，今天难得能早点下班，回去也好陪陪家里人。”
郝师傅却有些不好意思，“今天可是四倍工资啊，您还给我们包了红包。”他已经悄悄看了，每人一百的红包！
都抵他们小半月的工资了——虽然他现在收入大头是卤货的销售提成，但不妨碍他在意红包的分量——这是老板的诚意。
何况即使没有红包，好多客的待遇也是出了名的好，店里大部分人的月收入都两三百了，可比以前一百出头还下了岗的，好上太多。要不是好些人一年就回一次老家，大家估计都愿意留下来加班的。
“工资这是按规矩来的，我该付的！红包是我情愿给的，大家别不好意思。”翟大舅拦住郝师傅他们还想干活的手，“好多客能有今天这好生意，离不开大家的努力。新的一年，我还想再多开几家新店，到时候还得大家多帮衬，有得忙呢！今天就到这了。郝师傅你们也别客气了，真的就到这了！”
翟大舅再三劝说，才让他们打消继续补货的念头。
但郝师傅等翟大舅去外面帮忙了，就号召了同事们，“我们多准备些大鸡腿、鸡柳、鸡排出来，这个到时候看情况炸就行了，万一明天卖不完，冻起来，也不会浪费。”
他徒弟就建议，“其实我们也能在外面摆摊子啊，熟食到时候回去了也是要回锅的，明天我们在外面支个摊吧？我去卖！”天寒地冻的，他也怕同事们不乐意，率先说了自己去。
不想其他同事也都响应，还纷纷出着主意，“外面风一吹，表皮干了卖相不好。我们在店里先打包好，称好重量，客人直接挑就行了。”
“卤菜也是，一斤一袋装好。过年还要买菜的，肯定是要待客，也不怕他们嫌多。”
“嫌多的，直接进店来买就是了，我们在外面摆摊，肯定还是得方便出货才行。”
你一言我一语的说着，好不热闹。
郝师傅松了口气，他说完其实有点后悔，毕竟他在国营厂呆了多年，深知并不是每个人都愿意主动多干活的。还好同事们积极性都很高的，也不用他多花心思弹压了。
后面几天里，熟食业绩是节节攀高，在初五那天竟是压倒了节礼的营业额，半天卖了一万多块钱。要知道现在猪肉一斤才两块多，百年老字号的大烤鸭也不过十块钱一只。
他们五天时间，把超市冷库的库存消耗得一干二净。也还好超市后来加建了一个冷库，不然这么大出货量，可真不好大过年的，天天让人家给他们送货了。
要不是翟大舅紧急联系了一批货来，初六正常营业估计就得开天窗。
翟家大人们欢天喜地，生意比他们想象中好太多了！
翟翟给他们泼冷水，“大舅你问过鸡场还剩多少鸡么？还有鸭和猪？”后世的速生肉鸡，都得至少40多天出栏，现在估计速度慢一半不止，鸭子还要慢一些而且养的人少。
猪就更不提了，估计得快一年时间了。
翟大舅看了眼翟翟递给他的统计表，“我们今年卖了两万多个大鸡腿了？！”
今年这才二月啊！
二月还有一个多星期过完啊！
何况他们又不止卖大鸡腿，还卖烤鸡、腊鸡、生鸡。统计表里的大鸡腿，只是熟食的炸大鸡腿。而且他们年前新上的卤鸭系列和黑椒鸭脯肉，也卖得极好。
他意识到了事情的严重性，立马打电话联系了几个养鸡场、鸭场，让对方明天再多送些鸡鸭过来。
果然不出所料，另一边要么诉苦说最近成本高了要涨价，今天这一批已经是念着大家都是老交情了，没有提。要么就是直接说，短期内供不上来那么多了。
好多客每天大几百只的出货量，翟大舅肯定不可能下乡一家家去收散户的，只能指望供应商。
但现在供应商要么拿乔，要么没有存货了，这简直令人抓狂。
小舅妈不可思议的感叹道：“我们这是……凭一己之力把鸡鸭肉卖涨价了？！”
翟翟心道：可能还不止。
也是好多客的腊味礼盒卖得太好了！一整条的腊肉、蹄髈、整只的鸡鸭、成串的香肠，走亲访友提一份，都是相当有牌面的。
难得的是味道还好，又容易储存、不怕压坏，不论是长途邮寄，还是自家慢慢吃，都很不错。
他们是跟肉联厂合作的烟熏腊味系列，因为不是自己生产，还是做好一批就卖一批，都没意识到量有多大。但现在合计一下，单单烟熏猪蹄髈就卖了上万条，还不提其他的部位和鸡鸭鱼。
翟翟大年初三回了电机厂宿舍，就在沙家、刘家都看到好几份不同品种的腊味礼盒——这还是他们转手又送出去不少，剩下的。
这也是出乎她意料之外了，毕竟在她的印象里，好多客这种只能算是中不溜秋规模的“小超市”，都是不温不火的生意。
后世大商超、商业综合体遍地开花，大家对那种几层楼的大商超，都是就近选择，根本不会去