比之前在小吃摊上来买的人还要多,铺子已经坐不下了,有些住在附近的客人见状纷纷要打包回家吃,坚决不浪费一点时间来等位子,实在是味太香了,口水止不住咽,还有些住的远的不知道谁起了头,打包了之后再去别的铺子里点一下,就能在别人的铺子里有座位吃,然后一众人表示,“学到了,学到了。”
姜烟也忍不住偷笑,“可能这就是你对吃货的力量一无所知。”
现在有了店铺之后,姜烟的吃食就可以从早买到晚了,没有客人的时候可以在店铺里休息,不必在像小吃摊的时候那样,只买到中午还没有地方休息,而且铺子里还有灶台,可以一直更新制作吃食,不会局限吃食种类。
这几天天空开始渐渐放晴,下午的时候,上街的人开始变少了起来,姜烟有些馋油炸食品了,打起了送来的豚肉的注意,做什么好呢?现在店铺内只有三三两两的客人,姜烟现在坐在门口柜台边上,身体半倾,眼神看向外面思绪飘远,修长直细的手指整下意识的交替叩在桌面上。姜烟突然站起身来,总算知道要做什么了,200个月的宝宝都爱吃的小酥肉是也。
豚肉选择梅花肉最佳,姜烟把梅花肉切成长条,放盐和碾碎的胡椒粉,加入姜烟自制的葱姜料酒汁拌匀入味。然后从橱柜里拿出一个鸡蛋和适量的面粉,姜烟拿出一个大盆准备多做点,用筷子把面粉搅匀,给肉挂上糊,这一步很重要,
锅中倒入大宽油,烧热,姜烟顺手用刚刚搅面糊的筷子放入油锅中试探油温,看到筷子上面冒出泡泡就一条条放入切好的肉条,这样放不会连成一片,看准时机翻个面,炸至金黄色捞起,等油温升高的时候再复炸一遍,小酥肉能更加酥脆金黄。一大盘的小酥肉占满灶台位置,金黄色的小山显得格外吸引人。
“姜老板又做什么好吃的了?”还在店铺了吃着的客人闻到味道暗自探讨,打算等姜烟一从灶台出来就去问问。
小酥肉做好了,没有番茄酱的加入姜烟觉得是不完整的,现在在铺子里头,姜烟可以随心所欲的用火用灶,各式各样的锅具定制了好几个,姜烟另外起锅烧上半锅开水,水开之后把打了十字花刀的番茄放进去煮两分钟,煮好后这样就很容易将番茄的外皮去掉了,不然番茄皮会影响口感,姜烟现在已经沉浸在了小酥肉的世界里,等十字花刀向外翻起,将番茄取出来,把外皮撕掉,再将番茄切成小块,没有现代榨汁机,姜烟只好搬出来老祖宗的智慧发明——石舂,将番茄捣碎成泥,把锅烧热后将捣碎的番茄汁全部倒入到锅中,加上一小把糖大火一直煮。
姜烟要看着火,为了防止番茄糊底手上的铲子不停地搅动,沸腾以后就将大火改成小火继续熬煮,姜烟不停查看番茄汁的状态,等水分基本上就被熬干了,加上少量的盐和醋来提升番茄酱的口感,没有现代的玻璃瓶去盛番茄酱,姜烟只能用买来准备腌酸菜的坛子装了。
留出一部分番茄酱放入碗中,姜烟另外拿出筷子夹了一根小酥肉粘上番茄酱放入嘴里细细品味,外酥里嫩,咸香酥脆,姜烟用盘子直接装满一盘,淋上番茄酱之后端出门口柜台,吃的不亦乐乎。
铺子里的客人看见了都催促姜烟不要私藏美食,独乐乐不如众乐乐,姜烟被迫停下从厨房里跟每个人上了一份,配上番茄酱的小酥肉,酸酸甜甜的滋味收获一大波好评,客人吃完又一人带走好几份,说要带给家里人和好友品尝。
一传十,十传百的,又带来了一波回头客,客人都要抢疯了,姜烟做的一大盆小酥肉不一会儿就被瓜分完了,番茄酱也去了一大坛,哪怕是姜烟定价不算便宜,也还有一大波客人抱怨又来迟一步,先来的一个个掏钱速度也是快得很,生怕买不到了。
等最后一份卖完,姜烟手都快要抽筋了,铺子今天一天的营业就要落下帷幕,天也渐渐暗了,一排排喜庆的灯笼照亮回家路,天上的星星在各自闪耀着光芒,汇成一片星海,和着月亮一起守护这又陷入沉睡的都城,静静的等待一声唱响。
姜烟做好最后的工作关铺子回家,姜烟的手还有点抖,一不小心拔钥匙的时候将钥匙掉落在地上,正准备弯腰去捡,发现地上有一株三色堇,姜烟捡起钥匙,将花拿在手中鼻子轻嗅,颜色的三色堇代表的花语也不同,如红色代表着对别人深深地思念,黄色代表着心中既有忧愁,也有欢喜,紫色代表着默默无闻的付出,对恋人无条件的爱1。无论是哪种颜色的三色堇,想到现代人赋予它的花语,三色都有不同的花语,但无论那种颜色的三色堇,它的花语都和爱相关,又仔细闻了闻好像还有一点麝香香料的味道,有点奇怪过后就把花丢在墙角了,也许是白天路过的人不知道从那踢过来的吧。