俩人早早的就来了市场,临近新年,出来买年货的人不少,粟萧紧紧牵着小姑娘的手。
“你看那个是大鹅不?”
“想吃吗?”
朝歌点点头,粟萧拉着小姑娘排队。
“咱俩一人买一只,两只还得跟人扯皮。”
买了鹅又买了鸭,还买了鸡,都是收拾干净的,朝歌还把鹅鸭胗心都买下来了。
“萧萧,我们买点猪蹄吧。”
看着带着大肘子的猪蹄,朝歌觉得俩就够,粟萧买了四个。
“来点五花肉。”
“兄弟你要多少?”
“要这个小猪的,没有啥肥的这都给我割了,这一扇排骨我也要了。”
“好嘞!”
这时候买肉限购,但是黑市的人就是想着越早卖完越早走才好,但是腊月也没人会管这事。
路上又买了两条大鱼,粟萧把东西放回路边的车后边儿。
刚要走,就看有人推着板车过来。
“看!螃蟹!”
“不好吃,都是壳,想吃我去买点。”
“想吃。”
粟萧下车上前打听:“同志,你这咋卖?”
“一毛钱一锹,看看虾不?这大对虾五毛钱一斤,刀鱼八毛一斤,看着宽厚的刀鱼。”
“来点,对虾要四斤,刀鱼四斤,螃蟹一锹。”
“好嘞。”说着男人都把大虾刀鱼用两张报纸包住。
“你拿筐没?”
粟萧点点头,把大虾刀鱼放进车里,筐拿过去,男人直接满满一锹不够又捡几个大的给他。
俩人买完东西又转到供销社,现在也就供销社有搁南边过来的青菜。
“同志,我要一斤油菜。”
“每样限量半斤。”
“那油菜半斤,芹菜半斤,韭菜半斤。”
粟萧买完,朝歌再买一遍,不然一点菜不够干啥的。
俩人出来没一会就满载而归,粟萧看看时间才十点钟,便提道:“带你去看电影啊?中午搁着吃饭。”
朝歌摇头:“走回家!吃完饭做饭!”
粟萧好笑的摇头,还是下个买了一碗酥酪:“尝尝,喜欢吗?”
朝歌新奇的拿着竹碗新奇,尝一口奶香浓郁的奶酪。
“嗯?好吃哎!奶香非常浓郁却不腻,带着酸酸甜甜的酒香,好好吃!就是好冰。”
粟萧一手开车,一手把碗搁她手里拿下来:“凉吃两口就好了,剩下的一会进屋吃。”
“好好吃!”朝歌眼睛里闪烁着星光,粟萧忙不看她,省的被她乖巧的样子俘获。
到家粟萧把东西搬进屋,阿姨道:“呀,买这些呢?还有吗?”
“有,我搬就行,外边怪冷的。”
“我跟老方帮着搬,一趟就完事了。”
“阿姨,今天早上供应什么了?”
“牛肉,羊肉,一条鱼,还有点菜。”
“行,我买了两条鱼,养起来吧,一会收拾一条。”
“中午我住点面条咱们吃。”
“行。”
东西先搬到了厨房,朝歌把棉袄脱掉,厨房很大,就算四个人也不会挤。
“萧萧,排骨要半扇净排就行,脊骨也剁一下。”
“好,交给我。”粟萧把朝歌需要的地方切下来,剩下的搁在一边。
“切一大块五花肉就行,再要一块儿后丘剁馅,虾要二斤吧。”
看见一筐螃蟹:“阿姨,螃蟹先蒸几个,看看质量好不好?”
“好,我这就蒸上。”说着就挑几个大的放葱姜蒸上了。
“今天晚上就吃卤鹅吧,杂货卤上之后再爆炒。”
朝歌撸起袖子,拿酱油膏给鹅皮上色。
“腌一会儿,我先做个卤水。”
“小朝,这调料盒子给你。”
“谢谢叔!”
“有啥叔帮忙的没?”
“叔一把五花肉分两块,一块我要做扣肉。”
“哎好,这玩意还能搁家做呢啊!”
“当然啦!”
“刘姐你快泡点干巴白菜。”方叔想着扣肉没有干菜哪里行,还能学学卤鹅怎么做。
“小朝啊,我自己也做过几回卤水,都不尽人意。”
“方叔我这个可简单了,还好吃,卤啥都行。”
“真的啊?”
“嗯!炒个糖色,这一步可得小火慢慢来。”
“这是甜味啊?”
“这个是上色,色更红亮的关键,炒完之后方一边,炒个葱油,用皮牙子跟大葱。”
朝歌把葱油跟糖色倒进热水锅里:“再加酱油,胡椒粉,糖,带皮大蒜,再放这个调料包,去药房就能买到。”
“这就好了!没香味啊?”
“得煮半个小时把香味煮出来,然后我们煎一下鹅跟五花肉。”
朝歌把煮熟的五花肉扎眼之后放进腌鹅的酱油里滚一圈。
“先煎鹅,方叔您帮我弄盆冰冰凉的水呗。”
“好!”
朝歌把锅盖打开,香味扑鼻而来:“妈呀!这么香呢!”
“嗯,把煎好的鹅放进去就可以了。”
“我来!你别烫到。”
放大厨也不怕烫,拎着大鹅的腿就放进卤锅里。
朝歌把五花肉的皮煎过之后扔进冷水里,方叔不解:“这是干啥呢?”