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椰香(2 / 3)

义,便直接将难处说了。

“你们的意思是,这果肉你们现在还未找到合适的烹制方法?不宜给官家呈上?”柳姑姑问。

“确实如此,南国的食材刚刚才到,我们还来不及试着做些花样出来。”段缃迫于无奈,只能如实坦白。

“我知道了,待我禀明美人吧,”柳姑姑也皱起了眉头,犹豫半晌,又提了嘴:“但你们也知道,美人那脾气……此事不一定能成,我只得为姐妹们尽力。”

“有姑姑这句话就够了,我等也会在此再尽快尝试其他做法。”段缃给柳姑姑恭恭敬敬行了个蹲礼。

江晚心道,在这后宫之中,当领导果然也是多有不易啊。

柳姑姑走的时候看了江晚一眼,江晚躬身行礼,算是打过了招呼。

芳菲殿内檀香袅袅,甚至连每一块青金石地砖都被擦拭得干净。上等楠木梳妆镜前,李美人正襟危坐,眉眼精致,娇艳绝伦。一头乌瀑似的长发,正被侍女一丝不苟挽起后,簪上点翠步摇。

“美人,柳姑姑回了。”近身侍候的女史洛瑛,从镜中见柳姑姑进来,洛瑛轻声提醒道。

柳玉纭进来,拿捏着分寸,将御厨房的难处禀了。

下一瞬李美人步摇一甩,洛瑛手上的簪子险些划伤了美人,被惊出了一身冷汗。只听李美人喝道:“这么点小事都做不了!要她们有何用?!要不是每日我费劲心思百般讨好,再变着法子用新鲜吃食留住官家的心,你以为我们能有什么好日子过?!”

柳姑姑又何尝不知,她是跟着李美人从李家出来的。李家出身低,在这宫中多有被人看不起的。其他人尚有父母兄弟可靠,李美人却全是凭着恩宠,因而日日如履薄冰。

“正因为如此,”柳姑姑心里也打颤,但面上没露,依旧稳重道:“奴婢细想下来,确觉得段掌膳说的有理。食材才到御厨房不久,没有足够的时间试菜,若是仓促呈给官家尝,就怕适得其反。”

柳姑姑话说完,李美人的怒意稍有平复。

“让她们再试,一直试到官家下朝前一刻为止。”李美人重新在铜镜中照了照自己,仔细检查自己眼角是否长出了细纹,边道:“前几日那个做、做什么面点的?”

“回美人,做花馍的。”柳姑姑回答,因她和江晚有些浅交,便多提了句:“名叫江晚。”

李美人点点头,抒了口气道:“前几日我觉着吃食做得新鲜,想必是个有手艺的,让她再试试,成了我有重赏。”

柳姑姑应了,消息也很快传到了御厨房。

江晚放下手中还没洗干净的菜叶,惊诧道:“我来?”

“是了,娘娘点名叫你来做。说是允许你做到官家下朝前一刻钟时,若是能办好,重重有赏。”段掌膳也是刚刚收到芳菲殿的消息。

彩月虽然心里不舒服,但也没办法。这实则是个烫手山芋,扔出去最好,省得闯祸捅破了天。再者,若是江晚能做好,也是她确有实力,自己也没什么好说的。

南国的椰青一共只进贡了五个过来,因着刚刚做了菜又试了菜,现下只剩下了两个。

江晚无奈,只能一捶手掌,心道两个就两个吧!官家和美人一人一个椰青就是了!

其实椰青这种食材做起来十分简单,又很百搭。既然美人点名让江晚做,那自然就是她掌勺,其他人只是给她搭把手。

江晚让彩月找来只上等乌鸡,骨肉切块,她自己则用熟练的刀法三两下给两只椰青各开了个洞。

椰子汁水倒出来,填入乌鸡、泉水、党参、虫草、枸杞、杏仁等药膳食材,辅以姜片去腥,最后再倒入椰子水,将刚刚启开的椰青顶部再盖回去,上锅炖煮。

如此,第一道椰青的菜就搞定了。

这是借鉴了粤菜煲汤的做法,老火靓汤,让椰子水最大地激发鸡汤的鲜甜。再给他们配两只铁勺,汤喝完了,果肉还能挖着吃,别有一番乐趣。

“就这样?”彩月眼睛都看直了。

“就这样啊。”江晚倒是坦然得很,“其实食材好,搭配得宜,就是最好的做法。”

其实光是这样,江晚已经有信心交差了。但她可惜了刚才挖出来的椰肉,打算再做几只椰香花馍一起呈上去。

模样么,就做成和椰青一模一样的就成,毕竟是这次官家点名要尝,那就尝个色香味俱全。

江晚要来了一打鸡蛋,几片上等鱼胶和一罐牛乳,鸡蛋只取蛋清,上等鱼胶没有腥味,可以和另外几样合在一起打成奶油。

江晚命几位女史不间断接力打发,几人不明所以,但也只能照着江晚说的做。

趁女史们打发奶油的时间,江晚自己便将那些先前不知该怎么用,本要浪费了的椰肉,切成半个指甲盖大小的椰果。

然后快速和了个白色糯米面团,捏成一枚枚小椰青的模样。

“快看,这怎么粘稠起来了?”

女史约莫不停打了一刻钟,不知打了多少下,总之手也酸了胳膊也痛了,但好在盆里的奶油已经初步成型。彩月也觉得惊奇,不由得一瞬不错地盯着看。

江晚看着奶油差不多了,就将刚刚切好的椰果都倒了进去搅拌均匀。

糯米花馍刚刚上锅蒸熟,江晚将笼屉打开来,个个白白胖胖甚是可爱。椰青里头是中空的,江晚取来张油纸,将其卷成一个带尖角的圆筒,再在尖角出剪开一个小口。

将尖角戳进花馍内,奶油挤出后再用一朵外头采来的梅花新蕊,挡住灌奶油的孔洞。

一群女史从来没见过还有这种做法,有位忍不住直接道:“好漂亮啊!”

这还没完,江晚最后找来

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