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46.第四十六章 参观。(1 / 3)

天还乌漆嘛黑, 简娘子便起了身。

她蹑手蹑脚地挪下火炕,点起了蜡烛。

温润的白光瞬间点亮房间。

尚在村里的时候,简家人只用得起最便宜的油灯。

虽然昏黄黯淡,但也能看清楚。

那般的油灯一瓶不过四五文钱, 而如手中的白烛一支则要三五百文。

去杂货店买蜡烛的时候, 简娘子险些被价格吓得跳起来。要不是做午食必须提前起身准备, 她才舍不得用这等贵物。

简娘子拎着蜡烛,拖着鞋往儿女们的屋子走去。她先摇醒简雨晴和简云起姐弟, 又捡起被简岚蹬到地上的被子,给睡得四仰八叉的简岚裹得严严实实,最后才去了灶房。

蜡烛先放在烛台上。

而后简娘子麻利地点了火,烧了水,把粟米和米饭都蒸上。紧接着她堆成山的菘菜拖了进来, 去掉根部再将叶子用清水冲洗一遍。

做到一半时,简云起也进来了。

他默默地磨了磨刀,咣咣咣地切起茄子。

切完茄子, 切香菇。

切完香菇,切鸡肉。

忙碌是最好的实践,比如今日的简云起比起昨日, 动作明显娴熟多了。

而简雨晴也是照旧。

进来第一件事,她就是开始炸猪油渣。

猪油渣用得还挺快。

还好几乎每道菜里都要用到,猪油又能保存许久时间,炸得再多也有去处。

油渣做完, 开始做香菇焖鸡。

简云起则负责开始处理早膳用的食材, 并将各种食材用具全部打包装箱,准备待会的经营。

“阿弟,今日你得累点。”

简雨晴叮嘱简云起:“待会我回来以后, 你宁可动作慢一些也不要着急,知道了吗?”

简云起点点头。

红烧茄子和油渣菘菜都是不能焖的菜色,否则都会影响到他们的口感。

而比昨日翻了一倍有余的订单,意味着简雨晴回家赶制的时间也必须提前!

简娘子担忧地看看儿子。

在这段时间内,千层饼和葱油饼的制作都得归简云起一人操作——光是想想,简娘子都捏了一把汗,忍不住着急:“我的儿,你真的可以吗?”

简云起:“我可以的。”

反而轮到简雨晴安慰简娘子:“按着这两天的速度,到时候葱油饼应该卖得差不多了……阿弟也做过许多次千层饼,只要冷静慢慢来,肯定没问题的。”

几人相互打气好,简岚也拖着鞋出来了。她早起的第一句话是:“阿姐,今儿个我们吃什么早食啊。”

这么一提,大家也饿了。

简雨晴笑了笑:“今儿个还是索饼——不过是葱油拌索饼。”

葱油拌索饼?

又是几人从未听说过的吃食。

简娘子、简云起和简岚脸上都带着好奇,瞧着简雨晴先热了锅子,而后往里倒入一整壶的清酱,而后往里放入几片香料、虾米,最后有用盐和赤糖调了调味。

说是葱油,怎么开始配酱汁了?

还未等几人说出心里的疑问,便见简雨晴又拿出摆在竹篮里的大葱和小葱。

稍稍洗净,甩去残余的水分。

简雨晴去掉大葱和小葱的根部,把两者切成半指长的葱段待用。

再来热锅烧油。

待油温略起时,简雨晴先放入大葱油炸。

木筷在锅内轻轻搅动。

随着葱香味浓郁,待大葱葱白的部分渐渐泛黄时用笊篱捞起,放在一旁待用。

紧接着,简雨晴又将小葱投入。

同样也是等小葱颜色开始发黄以后,把葱段捞出待用。

此时,灶房里充斥着浓烈的葱香味。简娘子、简云起和简岚的目光禁不住被吸引过去,他们齐齐咽了下口水,又再次努力将视线转向简雨晴。

炸完葱段,酱汁也熬好了。

简雨晴将酱汁离了火,又煮开水把索饼放了下去。

面条煮至浮起,再用凉水冲一冲,最后再往热水里晃一晃。

这般煮出来的面条越发劲道。

简雨晴把面捞出搁在小碗里,再每碗来上一勺酱汁,一勺葱油。

最后翻拌均匀,即可。

简雨晴端起自己那碗,使着筷子拌了拌:“可惜稍稍简单了些。”

这哪里简单了?

熬好的清酱汁还要往里再放香料,再放虾米熬煮?这种事情听都没听说过啊!

其余三人暗暗腹诽。

他们面上表情不变,忙端起碗翻拌均匀,然后直接夹起一大筷子葱油索饼,直接塞进嘴里。

哧溜哧溜,哧溜哧溜。

浓郁的葱香味瞬间涌入唇齿间,在口腔和鼻腔内攻城略地,肆意扩张,直让几人双眼发直,久久回不过神来。

一碗拌索饼居然能这么好吃!

三人哧溜哧溜,一筷子接一筷子,只觉得此物拿来做早食,恐怕都会风靡全城。

偏生简雨晴没赞叹一句,还在蹙着眉叹息:“要有新鲜的虾子熬点虾油就好了,那应该会更好吃。”

这样就很好吃了!

我的儿/阿姐您就满足了吧!

三人在心底暗暗呐喊。

填饱肚子,也快到了出摊的时间。准时抵达的黄叔走进院子,便闻到了一股子香气。

“黄叔,要不要吃碗索饼?”

“我在家里用……

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