233肉渣（2 / 2）

打好，蛋壳里面残余的蛋清也不能放过，倒上些水，用手指头刮干净，倒入碗中备用。

汤开了以后，慢慢将打好的鸡蛋倒入锅中，边倒边搅拌，这样出来的鸡蛋花比较均匀。

最后一步，碗里还要倒点水，将蛋液彻底冲干净，倒进锅里。

这种节约、珍惜的做法会持续很多年…