包里掏出那几颗用报纸包裹的韭菜。
“这天还有韭菜？稀罕。”张桂芳看到，惊讶道。
“您知道的，妈，我有门路嘛。那个，要不您去打斤菜籽油？”唐植桐跟张桂芳交代过自己带回家物资的出处，只是这回带了点反季节的。
“吃火锅还要菜籽油？”张桂芳没有追着韭菜不放，而是稀奇用油来干啥。
“给静文做点不一样的调料。”唐植桐笑眯眯的解释道，川蜀嘛，火锅的天下，讲究个麻辣鲜香，今儿没有条件开鸳鸯锅，只能给小王同学单独准备点麻辣的调味料。
“成。”张桂芳一听是给儿媳妇准备的，没犹豫，找出油票，拿个空酒瓶就往外走，小王同学想拦都没拦住。
“你又给我搞特殊。”尽管小王同学心里甜滋滋的，但嘴上还是抱怨道，眼下这年景，讲究不来条件。
“没事，放心吧，我有办法补回来。”唐植桐也是借此机会向小王同学表明自己所言不虚，自己带回来的东西一点别人的定量都不占，只要保密做得好，被发现的概率并不大。
“哥，蒜臼！”凤芝抱着蒜臼过来，轻轻的放在唐植桐面前。
“凤珍，来，干活，吃完饭再写作业。”晚饭在即，菜、料都没备好，唐植桐只能发动全家。
≈t;divcassntentadv≈gt;凤珍很听话，停了手，盖上钢笔的笔帽走过来听安排。
唐植桐拿出家里的仅有的两个盆，朝小王同学和凤珍一人塞了一个。
“凤珍，这两盒是虾肉，你跟剁馅子似的剁一下，剁黏糊就停手，不用剁的很碎。”唐植桐又将两饭盒虾肉挑出来，放在案板上，吩咐道。
“嗯。”凤珍也不多话，点点头，先过去洗手。
“你把这盒酱给澥开，这个会吧？”澥酱是个费腕力的活，唐植桐交给了力气充沛的小王同学。
澥酱，一种比较口语化的说法，其实就是往花生酱或者芝麻酱里掺水，然后不停地搅拌。
芝麻酱、花生酱是个很神奇的东西，往里掺水反而会使酱更加粘稠，越搅拌越费力气。
“掺水搅和，是吧？”小王同学拿过饭盒，嗅了嗅问道。
“对，这盒酱，再加这么一盒水就差不多了，用刷饭盒的水，别浪费了盒里的残余的酱。”小王同学除了吃以外，很少参与到备菜中来，所以唐植桐额外嘱咐了一句。
“行。”小王同学也不反驳，开始用筷子将饭盒里的酱料挑进盆里。
“凤芝，来，你砸韭花酱。”唐植桐简单冲洗一下，用菜刀把韭菜切成小段，一股脑的放到蒜臼里，又加了点点盐。
韭花酱最正宗的是由野生山韭的花碾压而成，但眼下条件有限，只能拿韭菜凑合一下，好在这也是无公害的，比几十年后精装的科技狠活强上不少。
把活分派好，唐植桐也没闲着，用锅炒了点花生，酱料不放花生碎总感觉少了点什么。
等张桂芳排队打完油回来，唐植桐已经将花生炒好。
“妈，您把虾肉放盆里，再把肉切切。炸调料油烟太大，我去厢房做。”唐植桐凉上花生米，自己端着锅，拿上花椒，带着油去了厢房。
花椒是从椿树胡同带回来的，叶志娟知道这东西市面上不好买，送给女婿做菜用。
为了照顾小王同学口味，家里常备辣椒油，唐植桐这次要做的是麻油，麻油这个东西必须要用菜籽油做才正宗。
做麻油的调料以麻椒、花椒为主，再放少量葱姜蒜即可，整个过程最需要注意的就是火候。
唐植桐敞着门，小火慢炸。
由于炉子的火候没法调控，唐植桐只能调控自己的手，感觉油太热了就把锅端离炉口，反反复复大概有个二十来分钟，出锅！
看四下无人，唐植桐直接利用空间，将油锅、花椒刮的干干净净，把油一滴不剩的塞到瓶子里。
花椒后面还能二次利用，所以装在碗里，方便以后炒菜，或者撒盐嚼着吃。
唐植桐装作刷了锅，才将东西又都拿到正屋。
“嚯，就等吃了？”唐植桐看一切都准备就绪，就连凤芝砸的韭花酱也已被小王同学搅拌在了蘸酱里面。
“就等伱这个大厨了。”张桂芳正在将木炭放在炉口引燃，这些木炭还是春节盖好厢房后，唐植桐买的，当时由于小王同学买了炉子，就剩了一些，吃顿火锅还是绰绰有余的。
“得嘞，马上。”唐植桐放好东西，先把花生给碾碎，跟小王同学说道：“哎，你把这花生碎放进去拌拌，你自己那份蘸料再加些辣椒油、麻油，味道更好。”
此时，俩妹妹闻着蘸酱的香味，感觉眼睛都快不够用了，一会看着嫂子调蘸料，一会又盼着妈妈赶紧把木炭引燃。
而唐植桐准备着手做虾滑。
虾滑的起源说法不一，有人说是起源于中国的古代皇家，有人说是起源于小本子。
无论哪种起源，做法都基本一致，无非是剁黏糊后加淀粉、鸡蛋或蛋清、盐、白胡椒粉等，搅拌均匀。
讲究点的会掺点泡葱水或者提前用葱腌制去腥，由于时间关系，唐植桐没有这么干，这年头能吃上这么一顿已经是奢侈，就不追求极致了。
家没有淀粉，唐植桐直接上面粉，磕上五个鸡蛋，放上其他调料，也不用筷子，直接下手抓，虽然有点埋汰，但这样速度更快。
抓均匀后，唐植桐将手上的虾滑刮下来，才去洗手。
锅底也很简单，清水，丢进去一截葱、两片姜，家里没有枸杞、海米啥的，只能这么凑合用。
“大厨今天辛苦了，